吃飯喝水很傷身 7種吃飯習慣當心致命

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-03-13 　 來源： 人民網

　　【吃飯時喝水】

　　許多科學研究表明，我們的身體如果在微鹼性的環境下會變得更加生機勃勃，但通常我們進食了太多的肉類高脂食物後，身體處於酸性環境的可能性更大!導致我們身體在排除毒素的方面效率低下，很多亞健康問題應運而生，例如：慢性疲勞、關節炎、動脈硬化、腫瘤、糖尿病、自身免疫性疾病等，所以，佔我們身體六成以上水分的酸鹼性就成為調節我們身體內環境至關重要的一環。

　　吃飯的時候飲水會稀釋胃酸及其他消化液的濃度，從而延緩了消化的過程，某種程度上阻礙了我們營養充分的消化吸收，所以飲水最佳的時間是餐前半小時或是餐後兩小時，晚上七點以後也不要飲用大量的水。

　　科學研究表明，最好在飯前一小時分幾次飲水，每次喝的量要少，理想的是一次二三百毫升，十多分鐘喝一次。空腹喝下的水在胃內停留只有幾分鐘，很快進入小腸，被吸收入血液中，一小時左右就可以補充給全身的組織細胞。

　　如果您有飲茶的習慣，那麼恭喜您!這是一種很好的攝入健康水的方式，綠茶所含的抗氧化劑的活性是維生素E的200多倍，不但會讓您的患癌風險大大降低，還能降低患抑鬱症的幾率，所以正確的喝水方式是我們健康生活的最重要的基石之一。

　　【水果當午餐】

　　中午在外用餐容易過於油膩和吃超標，很多女生覺得那乾脆以水果零食當飯好了。這絕對不行!長此以往會導致胃腸功能退化。午餐絕不能隨便對付過去，適當時間裏就餐最重要。必須在每天中午的同一時間吃午餐，以適應胃腸道的正常功能發揮與調節。

　　【湯泡飯】

　　許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)，或者乾脆直接將飯泡進湯裏，吃湯泡飯。而這種吃法很不科學，不利於身體健康。

　　因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)，吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裏，使胃的負擔增加了許多。同時，由於水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對食物的消化受到了影響，久而久之，則會引起消化不良，易患胃病。另外，由於消化不充分，也會降低胃腸對食物中營養素的吸收，從而影響身體健康。

　　【不注意各種顏色的食物相結合】

　　應使各種顏色搭配並變換花樣。

　　這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)，礦物質、纖維和植物化學成分。

　　每日要吃5份蔬菜和水果，儘量減少烹飪時間，這有助於預防癌症、糖尿病、高血壓、高膽固醇。

　　【吃菜不喝湯】

　　許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素溶解在菜湯裏。以維生素C為例，小白菜炒好後，維生素C會有70%溶解在菜湯裏，新鮮豌豆放在水裏煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯裏。

　　【偏愛吃炒菜】

　　有些人為了減肥不食脂肪而偏愛和肉一起炒的蔬菜。最近據研究人員發現，凡是含水分豐富的蔬菜，其細胞之間充滿空氣，而肉類的細胞之間卻充滿了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸魚或炸排骨所含的油脂還多。

　　【吃素不吃葷】

　　時下素食的人越來越多，這對防止動脈硬化無疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也並非是福。現代科學發現吃素至少有四大害處：一是缺少必要的膽固醇，而適量的膽固醇具有抗癌作用;二是蛋白質攝入不足，這是引起消化道腫瘤的危險因素;三是核黃素攝入量不足，會導致維生素缺乏;四是嚴重缺鋅，而鋅是保證機體免疫功能健全的一種十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏鋅。

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