糖尿病早餐飲食

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-02-24 　 來源： 人民網

　　早餐的品質對血糖水準有顯著影響，合理配比的早餐能使血糖維持在相對穩定的水準，可以預防常見於上午10點左右的低血糖反應。有學者認為，合理搭配，降低早餐的血糖生成指數，對於穩定早餐後血糖甚至全天的血糖都有幫助。

　　糖尿病人的優質早餐是什麼樣的好的糖尿病早餐應該是既吃飽又吃好，即熱量應該達到全日總熱量的20%一35%，還應該注意科學搭配。

　　如果早餐包含了穀類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類，則認為早餐營養充足，屬優質早餐;早餐還應定時定量，幹稀搭配，避免吃油炸、肥膩、含糖多的食品，七八成飽為好。

　　具體做法是：牛奶、豆漿含蛋白質和水分多，補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質，特別是它們的血唐生成指數非常低，有穩定血糖的功能，適合作為糖尿病早餐長期選用。全麥麵包、菜包子是比較好的早餐穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多.比傳統的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，對於有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。根據您的實際情況，還可以添加一個清水煮雞蛋，或者少量的瘦肉或魚。此外，如果早餐中還有些蔬菜.就更趨合理了。