專家澄清“六號杯蓋”熱飲有毒傳聞 稱無須擔心

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-02-21 　 來源： 人民網

　　這幾天很多地方都有降溫降雪，天氣一冷許多人都喜歡來杯熱飲暖暖身子。裝熱飲店家多用紙杯，為了避免溢出，紙制的杯子上常常還會配上一個塑膠的蓋子。但最近網上有種傳言，影響還挺廣泛：説喝熱飲要當心了，因為這塑膠的杯蓋可能導致中毒。

　　天氣寒冷，很多人喜歡到餐飲店中買杯熱飲。熱飲的包裝一般都是一次性紙杯加上一個塑膠杯蓋，喝熱飲時可以揭下杯蓋喝也可以通過杯蓋上的小口喝。可前不久網上有消息稱，就是這種最常見的塑膠杯蓋，大部分存在巨大的安全問題，會威脅人體健康。一條微網志還明確指出，一種標號為“6號”的熱飲杯蓋遇熱有毒，並且提示大家“以後買熱飲時一定要看一下外帶杯蓋的型號，是“5號”還是“6號”。“5號”的安全溫度是130℃，“6號”則只有70℃，如果熱飲超過70℃就可能會溶解出有毒物質。有些網路文章甚至指出，這種有毒物質會引發癌變。這些網路傳聞是真的嗎？這種“6號”杯蓋用得多嗎？

　　記者走訪了多家熱飲店，發現幾乎所有的熱飲塑膠杯蓋上都寫著數字編號　“6”，也就是網路中所説的6號杯蓋。據了解，熱飲行業普遍使用的都是6號杯蓋，記者隨機採訪了幾位年輕人，的確有人表示關注過杯蓋的材質。

　　那麼，“6”號杯蓋的“6”這個數字到底代表什麼意思？這種塑膠到底是一種什麼材質呢？

　　原來聚苯乙烯這種材料所生産的塑膠都標注6號，聚苯乙烯是苯乙烯在高溫高壓下産生的一種聚合物，這種材質在國際上被廣泛用來製作各種需要承受開水的溫度的一次性容器，以及一次性泡沫飯盒等等。這種被用來製作食品容器的材質到底是不是像網路傳言中所説的安全溫度只有70度，不及5號材質安全呢？5號又是指的什麼材質呢？

　　國家食品安全風險評估中心研究員王竹天介紹説，5號杯按照標準的規定主要是聚丙烯，是另外一種高分子聚合物，除了杯蓋，塑膠袋、食品的外包裝用的也比較多。聚丙烯的耐熱溫度比聚苯乙烯要好，但是這個安全溫度不是指對人體的危害，而是指的是使用的溫度。高溫情況下聚苯乙烯容易發生物理性的變化，比如説變形，但是和它對於人體健康的危害沒有關係，而且在現在的工藝條件下，聚苯乙烯在100度也是不會變形的。

　　王竹天説，網路上所稱的“5號”的安全溫度是130℃，“6號”則只有70℃這樣的資訊其實是錯誤的，像聚苯乙烯、聚丙烯這樣的高分子聚合物都非常穩定，很難與普通物質産生化學反應進而對人體産生危害，人們所關注的其實是構成這種聚合物的物質。聚苯乙烯在合成的過程中不可能是百分之百的全部聚合，總會有一些單體物質會殘留在材料中，所以説大家關心的是這種殘留的苯乙烯單體是不是會遷移到食品中來。

　　也就是説，網路傳聞中所謂的可能有毒的物質實際上是苯乙烯。那麼這些杯蓋中殘留的苯乙烯碰到熱飲後會不會遷移到飲料中呢？國家食品安全風險評估中心的實驗人員設計了一個實驗。通過比較接觸過熱飲的杯蓋和空杯杯蓋中苯乙烯的含量來看，苯乙烯有沒有遷移到熱飲中。實驗人員購買了三個常見餐飲品牌的熱飲和空杯，分別裝有咖啡、豆漿和橙汁。將他們分成三組，每組是同品牌接觸過熱飲的杯蓋和空杯杯蓋。經過溶解分離等等實驗步驟後，實驗人員得到了三組杯蓋的苯乙烯含量。

　　通過實驗可以看到，空杯杯蓋和接觸過熱飲的杯蓋中的苯乙烯含量沒有差別，可見正常情況下苯乙烯並不會到熱飲當中去危害人體健康。事實上就算在各種極端條件下，杯蓋中的苯乙烯也不會全部溶入到飲料中去，比利時根特大學的科學家通過實驗計算得知，不同條件下，苯乙烯最多只會遷移出總含量的0.025%。用這個數據計算，實驗中一個3g重的杯蓋在極端條件下最多也只會有0.5微克苯乙烯融入到熱飲中。那麼，這0.5微克的苯乙烯對人體到底有沒有害處呢？

　　世界衛生組織規定，人的每日耐受攝入苯乙烯的量為7.7微克每公斤體重，也就是説攝入這個標準內的苯乙烯是安全的，可以被人體代謝掉。以一個體重為15公斤的孩子為例，他每日最多能攝入苯乙烯115.5微克。而要達到這個攝入量，這個孩子一天需要狂飲231杯熱飲。而對於體重達到60公斤的成人來説，則需要豪飲924杯才有可能超過安全標準。顯然這根本不可能實現，假設他們每天確實能夠喝如此多杯的熱飲，那麼這些苯乙烯又會對他們的身體造成什麼樣的危害呢？

　　王竹天説，國際上對苯乙烯進行了一個評價，國際癌症組織把它列為2B。就是説高劑量的情況下對動物有可能有癌症的風險，但是對人沒有數據，就是説沒有證據能夠證明對人有風險。所以世界各國都沒有把苯乙烯作為高風險物質來對待。

　　王教授告訴記者，其實正規的塑膠製品都有嚴格的國家標準進行規範，因此在正常的食品接觸中人們並不需要擔心。