飲食養生:八種食物護腸排毒的最佳吃法

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-02-10 　 來源： 光明網

    海帶：腸蠕動“加速器”

　　海帶，別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子。海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝入、大量增加鈣的吸收，有人認為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。

　　在排毒方面，海帶是腸蠕動的“加速器”。海帶呈鹼性，可促進血液中的甘油三酯代謝，有助潤腸通便。而且熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運動。

　　海帶的最佳吃法是清蒸，這樣不會破壞海帶中的礦物質，還可有效增加腸蠕動。

    糙米：腸疏通“管道工”

　　糙米是稻米經過加工後所産的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼後仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。

　　糙米還是腸疏通“管道工”。糙米中含有豐富的B族維生素和維生素E，能促進血液迴圈，源源不斷地為腸道輸送能量，可促進腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌。

　　將糙米與海米一同放在鍋內，加入適量清水同煮成粥，撒上鹽和胡椒粉即可。

    花生：腸強健“催化劑”

　　花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。

　　花生可以強健腸道，這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，會增加腸道的韌性。

　　每日吃5─6粒花生，就能強健腸道。用水煮花生，營養不會被破壞，也容易吸收。

    黑木耳：腸清潔“鐘點工”

　　黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。黑木耳所含的植物膠質，可在短時間內吸附殘留于腸道的“毒素”，並將其排出體外，起到“洗滌”腸道的作用。

　　黑木耳涼拌吃最營養，只需依照個人口味加入調料攪拌均勻即可。

   魔芋豆腐：腸輕盈“能量元”

　　魔芋具有多種食療功效，具有很高的食用價值，既可單獨烹食，亦可佐其他菜肴共食，味道清爽可口。魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，可大大促進腸道的蠕動，減輕腸道壓力。另外，其中的膳食纖維，可在腸壁上形成保護膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁的廢物。

　　將魔芋豆腐切片，在鹽水中煮2分鐘後撈出，小火慢燉，其中的營養元素會全部釋放出來，喝湯容易被人體吸收。

    豬血：助腸道解毒

　　豬血，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，産生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。

　　豬血是腸解毒的“消化酶”。喝豬血白米粥，能有效幫助腸道解毒，預防結腸癌。

    蜂蜜：潤腸、美容

　　腸道的“養顏液”。蜂蜜可以讓腸道“和顏悅色”，因為它含的氨基酸、維生素，可促進身體良性迴圈。蜂蜜中的鎂、磷、鈣等營養元素能調節神經系統，也可以為腸道提供良好的休息環境。取一勺蜂蜜泡水飲用能達到潤腸、美容的功效。

   酸奶：促進腸道消化

　　酸奶是一種半流體的發酵乳製品，因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味，它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養成分。目前市面上各種酸奶製品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各種人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。

　　乳酸菌可以維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。乳酸菌還會産生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動，從而防止便秘。酸奶中所含的多種酶，還可以促進消化吸收。兩餐之間喝杯酸奶，可使腸內菌群平衡，促進腸道消化分解。