吃肉反而能瘦身？

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-02-08 　 來源： 人民網

    最近火雞變得平民化了，在便利店等地方也可以輕鬆買到。但是，這段時期與雞肉相比吃烤牛肉和烤羊肉更好。它們不僅卡路裏少，而且還含有一種秘密成分。為什麼呢這麼説呢？

　　據了解，吃了肉卻反而變瘦了的真正原因是“L肉鹼”。瘦肉裏含有的“L肉鹼”這種成分有助於脂肪的燃燒，有將蛋白質轉化為肌肉的作用。在羊、牛、豬的肉裏含有很多“L肉鹼”，但是幾乎不存在火雞等被馴養的家禽的肉裏。只是在這冬天時期，牛等家畜瘦肉很少，所以想攝入“L肉鹼”的話最好不要吃含有脂肪的肥肉。

　　另外，不能在空腹時吃肉。因為肉是不容易消化的食物，在進入空蕩蕩的胃後會在胃裏停留很長的時間。在吃肉前要先吃點蔬菜，瘦肉做的菜裏最好放入生薑、大蒜、洋蔥、蔥或芥末一起吃，這些蔬菜裏的硫化物和蒜素等成分可以幫助消化。

　　切碎的肉容易消化，所以吃了很容易變胖。與肉餅和肉丸子相比選擇烤肉和煮的肉等可以直接吃的肉更好。下面介紹七個適合減肥的有肉的菜譜。

　　1.在排骨中放入大蒜和生薑

　　2.在烤肉里加入大蒜和洋蔥

　　3.燉牛肉時放入洋蔥

　　4.煮豬肉時放入生薑和芥末

　　5.涮牛肉里加入大蔥

　　6.肝臟片里加入生薑

　　7.牛肉火鍋裏放入大蔥

　　在做肉的功能表裏搭配這些有香味的蔬菜可以説是必須的，有著很大意義。火雞雖然也很好吃，但是排骨和烤肉的大餐對減肥和美容更有好處。

　　雖然給人有吃了肉就會變胖的印象，但是在消化肉的時候，肌肉和各個器官都進行了充分的運動，消耗了大量的體力，結果反過來會變瘦了！讓這個知識來幫我們突破這個冬天的難關吧。（實習編譯：謝佳蓉 審稿：關超）