餐後犯困是血糖抗議

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-01-29 　 來源： 中國健康網

    不同血糖反應的食物作用亦不相同。吃大量精白細軟的主食，以及各種甜食，會造成血糖快速被吸收入血，胰島素水準快速升高，而胰島素高水準可能也是人體餐後睏倦狀態的原因之一。

　　如果經常飯後犯困，吃完就全身疲累，可能是身體發出的報警信號。它在警告你，目前的飲食結構不夠健康，可能會導致患糖尿病。

　　高胰島素水準是人體餐後睏倦狀態的原因之一

　　國人的飲食有以下特點：A。午飯吃得很多;B。午飯碳水化合物比例很高;C。午飯血糖生成指數很高。這樣一來，飯後血糖總負荷非常大，其變化如過山車：在半個小時到45分鐘內，我們體內的血糖迅速上升，刺激胰島素大量分泌，使血糖又迅速下降，在2～3小時前後到達低谷。血糖大幅度下降會使人沒有力氣，昏昏欲睡。

　　不同血糖反應的食物作用亦不相同。吃大量精白細軟的主食，以及各種甜食，會造成血糖快速被吸收入血，胰島素水準快速升高，而胰島素高水準可能也是人體餐後睏倦狀態的原因之一。2007年的一項研究發現，即便同樣吃大量米飯，吃高血糖反應的大米品種，和吃低血糖反應的大米品種相比，感覺睏倦的時間會顯著提前。

　　高能飲食讓你在犯困中悄然得上糖尿病

　　在各種食物當中，給消化系統帶來壓力較大的就是富含蛋白質和脂肪的食品。蛋白質類的食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之後的後期處理也最複雜，所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大;而脂肪多的食物排空慢，還需要較多的膽汁來幫忙。上世紀90年代的研究已經確認，縮膽囊素(CCK)是促進睏倦感的一個因素，而在攝入蛋白質和脂肪豐富的食物之後，CCK的水準會上升，人也就比較容易發生睏倦。

　　日常飲食中，一次攝入太多的白糖、白麵粉和甜飲料等簡單碳水化合物，容易導致血糖突然升高，使得細胞胰島素受體停止接收胰島素，過量的葡萄糖堆積在血液裏。與此同時，胰腺則“努力”産生更多的胰島素。如此惡性迴圈，使得人體器官負擔過重，得不到休息，出現昏昏欲睡、疲勞透支等感覺。長此以往，發生慢性胰島素抵抗。

　　吃得健康自然不會犯困

　　要想降低食物的餐後血糖反應，又不造成蛋白質的過量，有四個可行的措施：一是適當減少澱粉類主食的總量;二是不吃甜食，把精白細軟的主食部分換成粗糧、豆類和薯類，三是在吃主食的時候配合大量的蔬菜，特別是纖維含量偏高的綠葉菜和豆類蔬菜。最後，如果有條件的話，把一餐中的食物分成兩次吃，減少正餐食量，兩餐之間吃點加餐，也是個很好的措施。

　　另外，可以選擇一些更複雜的碳水化合物，比如，大麥、燕麥、藜麥、小麥、糙米等全谷食物、各種蔬菜和水果(其中不包括果汁)。這些食物需要更長時間才能消化，使血糖平穩上升。此外，飯後不應該立即坐在沙發上，而要適當活動，比如，散步15分鐘、洗碗或拖地等，幫助身體更快更有效地處理剛剛攝入的大量葡萄糖。