鑒別假蟲草：先看頭再看腳

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-01-28 　 來源： 京華時報

　　網友：現在冬蟲夏草很貴，但也有很多假的，能請專家介紹下怎麼鑒別真假嗎?

　　中國冬蟲夏草菌種分離第一人沈南英教授：冬蟲夏草的確造假的不少，有的用其他蟲草屬生物來冒充正品冬蟲夏草，有的用麵粉或玉米粉、澱粉、石膏造假。為了增重，還有人在冬蟲夏草裏面插金屬絲或粘沙土，或給蟲草注射樹脂、凝膠或噴塗重金屬氧化物等。

　　要鑒別假的冬蟲夏草，一看頭，真的冬蟲夏草頭頸下方前三對腹足部位有一處明顯的彎，常被用來冒充冬蟲夏草的亞香棒蟲草這個特徵就不明顯。二看腳，是看蟲體的腹足，前三對很小，位於頭頸下方，中間四對相對明顯、突出，而其他蟲草則多是腹足模糊或不突出。另外，正宗的冬蟲夏草外表是土黃色至棕黃色，頭部眼睛部位是棕紅色，多數草頭部分發黑;而且有特別的微腥氣味，有點像淡草菇。

　　最後提醒，買蟲草最好論根買而不是論分量，因為這樣的蟲草造假者沒有動力往裏面摻金屬絲或黏土。