30种家用筷子僅5種標使用期限

健康中國health.china.com.cn　時間： 2013-12-21 　 來源： 新京報

　　很多人家裏的筷子，往往一用好幾年不換。記者前日走訪發現，作為直接與食品接觸的可重復使用的筷子，既缺乏國家標準，也沒有實施QS準入，絕大多數筷子在外包裝上都沒有明示使用期限。

　　國際食品包裝協會提醒稱，超期“服役”的筷子，表面保護層和平口部分易破損，滋生細菌，可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。

　　大多市民不知筷子有使用期限

　　目前市場上有木筷、竹筷、密胺筷、不銹鋼筷、倣象牙筷子等，以木製和竹制筷子居多。

　　前日，在豐臺億潼隆超市貨架上擺放有近30種可重復使用的包裝筷子，記者查看後發現，只有3個品牌共5種筷子産品標出了“建議使用期限”，“一家”牌光板筷、“三月三”牌筷子寫的是“使用3-6個月更換”，還有的筷子只模糊地提示“若有破損，請及時更換”字樣，而更多的筷子則是沒有任何使用提示。

　　銷售人員稱，買筷子大家都看材質，比價格，少有人問起筷子使用期限。

　　同樣，餐館裏提供的免費筷子，也存在隱患。在東大街、豐管路的多家餐館，記者注意到免費筷子多為木製、密胺材質，但有的筷頭已明顯掉色發白，有的筷子彎曲變形。一餐館服務員稱，他們一般只是把破損的筷子扔掉。

　　昨日，記者隨機詢問10位消費者，有6位表示他們家的筷子都是用到“壞了、掉色了、變形了才丟棄”，基本能用兩年；有2人稱筷子最多用1年；另有2人將筷子的更換期限控制在半年內。“筷子天天都清洗，也沒壞，丟掉多浪費啊。”有市民表示。

　　專家稱筷子入市門檻較低

　　國際食品包裝協會秘書長董金獅告訴記者，儘管都是直接與食物接觸的産品，但目前除了密胺筷子外，木筷、竹筷等都並沒有像其他餐飲具那樣納入到國家QS品質安全準入範圍，入市門檻較低。

　　同時，記者在國家標準委網站查詢到，對一次性木筷和一次性竹筷，國家都先後制定了強制性標準，對一次性筷子的包裝、檢驗、貯存、保質期等各項指標進行明確規定。可唯獨可重復使用的家用筷子卻沒有統一的國家標準。

　　董金獅稱，由於可重復使用的筷子缺乏國家標準，因而也就談不上明確統一規定筷子使用更換週期了。

　　■ 小貼士

　　筷子最好每週消毒

　　●竹筷、木筷是家用筷子的首選，最好是涂過一層生漆的筷子。

　　●查看筷子錶面，如果附著非竹子或木頭本色的斑點，可能發黴不能再用。

　　●筷子一旦變色、彎曲變形，應趕緊更換。

　　●餐館食堂裏用的密胺筷，要注意認準QS標誌，謹防用尿醛樹脂生産的不耐熱、易釋放甲醛的偽劣産品。

　　●定期最好是每週對筷子高溫消毒，可沸水煮半小時。

　　■ 釋疑

　　“裸色”筷子不一定安全

　　專家建議，家用筷子清洗後儘量瀝幹豎放

　　不少人偏愛“裸色”筷子，認為這種不上漆的筷子才衛生環保。

　　“這其實是個誤區，普通筷子不經處理也有隱患。”董金獅稱，筷子上的漆是生漆，是從漆樹上採割的乳白色膠狀液體，國家有《生漆》標準規範其品質要求。如果不涂上一層生漆，這些筷子反而更易吸收水分，易磨損開裂，使食物殘渣殘留在縫隙中，並滋生細菌。不過，如果是長時間接觸高溫、油炸等食物，還是儘量不要用涂了漆的筷子。

 

　　超期使用會有何危害？董金獅指出，超期使用的筷子，表面保護層和平口部分容易出現破損，滋生細菌，可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病。同時，筷子本身的顏色會變深或變淺，這表示材質本身性質一定發生了變化，細菌的長期堆積正是導致筷子變色的主要因素。

　　筷子究竟用多長時間才合適呢？董金獅介紹，曾經有過對比實驗顯示，同等條件下，使用時間越長的筷子，斷面檢測出的細菌量越多，因此建議半年更換一次。

　　日常使用中，筷子清洗後儘量瀝幹並豎放，切勿選擇強酸強鹼洗滌劑；儘量減少筷子磕碰留下磨損和凹坑，防止食物殘渣、油脂、洗滌劑殘留，甚至細菌滋生。