英國：動手烘焙麵包驅散抑鬱情緒

健康中國health.china.com.cn　時間： 2013-11-28 　 來源： 北京青年報

　　據《紐約每日新聞網》11月4日報道，目前在英國流行的一項新運動的倡導者提議採用烘烤麵包的方法來治療心理健康問題，並喚醒其他人對心理疾病的意識。他們認為這種療法對於提升病人情緒的效果要優於藥物治療，這是因為烘烤過程通常與舒適的感覺聯繫在一起，有助於患者擺脫抑鬱情緒。

　　英國《獨立報》報道這種療法的效果堪比百憂解。去年在英國熱播的真人秀節目《英國家庭烘焙大賽》中的年度總冠軍約翰·韋特也號召患有心理疾病或正在經歷艱難處境的人群嘗試手工烘培麵包的製作過程。

　　韋特本人在八年前被診斷患有躁狂抑鬱症，他在接受英國廣播公司採訪時説：烘烤麵包的確有助於提升我的情緒，雖然無法治愈，但的確有效。當我在廚房裏操作時，測算烘烤麵包所需要的麵粉、糖和黃油的數量和打碎攪拌雞蛋的過程會讓我覺得自控力失而復得。因為這種精神疾病的一個關鍵要素就是病人喪失了控制力。”

　　倫敦東區的“更健康麵包房”為存在心理問題的成年人提供了培訓課程和實習機會。由一家促進手工烘培麵包的非盈利組織“讓我們吃真正的手工製作麵包”在2009年從英國大彩票基金會中獲得了連續四年的資金支援和補助，用於支援社區居民吃到真正的手工製作麵包。在這兩家組織的倡導下，參與這項運動的志願者達到了數千人。

　　今年夏天，倫敦一家促進心理健康的慈善麵包房在英國各地推出了一系列流動糕點售貨亭，只向顧客銷售烘烤麵包和烘培食品。

　　英國美女作家瑪麗安·凱耶斯也依靠烘烤麵包來幫助她對付抑鬱症。在她的新作《由麵包所拯救的人生》一書中，她講述了烘烤麵包如何幫助她對付抑鬱症和人生難關的詳細歷程。