藥食同源並非藥食無別 不要亂用中藥材“食補”

健康中國health.china.com.cn　時間： 2013-11-08 　 來源： 揚子晚報　

　　隨著人們健康意識的提升，越來越多的人購買保健品，含中藥成分的保健品尤其是藥食同源的物品更是備受青睞。不過，我省中醫藥專家提醒，雖然阿膠、山藥、蜂蜜等很多種物品都是藥食同源，但並非藥食同性，更不等於藥食同功，食療雖有防治疾病、保健強身、輔助藥療之功效，有不同於藥療的優點，但不等於食療包治百病，更不能代替藥療，尤其是急症、頑癥患者。

　　92種中藥適用於保健品

　　“人每天都要進食，可以説吃和人類的健康有很密切的關係。中醫認為，很多食物又是藥物，而很多藥物也可以當做食物來吃，既有食用功能又有藥的療效。”河南省中醫院藥學部副主任趙旭介紹説，《黃帝內經》中記載“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映了藥食同源的思想，許多中藥來源於食物，既是食物也是藥物，具防治疾病之功，這也正是中藥能夠作為養生保健品的理論依據。

　　趙旭説，在中藥保健食品中，食藥兩用的中藥往往起主要的保健作用，使用也最廣泛。目前，批准適用於保健品的藥食同源的中藥有92種，如常見的丁香、八角茴香、棗、蜂、桑椹、龍眼、羅漢果、茯苓、山藥、阿膠等。

　　“還有114種中藥或其有效成分也允許用於保健食品加工，如人參、天麻、當歸、玫瑰花、苦丁茶、銀杏葉、野菊花等。”趙旭説，但是，有59種因具有明顯毒副作用而不能用於保健食品，如川烏、草烏、巴豆、硃砂、蟾酥等。

　　藥食同源並非藥食無別

　　雖然中醫有藥食同源之説，但並不等於所有中藥都可當成保健食品。全國名老中醫、河南中醫學院第一附屬醫院神經內科主任醫師王新志説，中藥是指在“中醫理論指導下所用的藥物”，而中醫理論的特色在於整體觀念及辨證施治，治療上根據病人身體的整體狀況，加上四季、氣候、地理等因素全面考慮，作出診斷，辨證而遣方用藥。

　　“以感冒為例，屬外感風熱證者可用銀翹散;屬外感風寒證者可用葛根湯;屬外感風寒伴內傷濕滯證者則可用藿香正氣散等。”王新志説，中醫治療的精華在於辨證施治，單純感冒一病，根據不同症候應使用不同的處方。若不分症候，自行亂服中藥，不但不能治病保健，更會危害健康。

　　“中藥分寒、熱、溫、涼‘四性’，又具辛、甘、酸、苦、鹹‘五味’，因而可用以調整人體機能狀態功能，防治疾病。”趙旭介紹説，一部分中藥性質較為平和，如百合、淮小麥、山藥、扁豆、山楂等，這些藥物具有雙重屬性，既可以當做食物日常食用，又屬於藥物可用以治療疾病，藥食皆宜。但大部分中藥偏性較為明顯，治療藥效強，服用正確則療效突出，服用不當時則容易出現各種不良的結果，因此必須嚴格區別，小心對待。

　　吃好睡好無需額外進補

　　“我這體質適合吃什麼、怎麼補?”在門診上，王新志常遇到這一問題。經常有人找他把脈，諮詢養生問題，其中不乏成功人士，他們非常希望能推薦一些中藥保健品，一擲千金也在所不惜。

　　確實，對於那些飽受亞健康困擾的人來説，長期吃西藥怕産生副作用，於是，那些自稱“純天然”、“無副作用”的含有中藥成分的保健品讓不少人動心。對中醫了解多一點的，會加上艾灸、經絡按摩等。王新志説，中藥保健品，就是用食物的天性來調整身體的天性，但這些保健品並非老少咸宜。

　　“中醫講究辨證施治，首先應對自身體質有所了解後再針對性選擇。”王新志説，一個人在病情初期、高潮和康復階段的體質是不一樣的，用藥、用食品、飲品調理都是有差別的，不能跟風選擇保健品。

　　“其實，真正的中醫養生遠不止藥補、食補。”王新志説，中醫講究“天人合一”，也就是説日常飲食起居應順應自然規律，感覺肚子餓了就該吃飯，睏了就應該睡覺，累了就要休息。

　　“吃好睡好充養精氣，從中醫的角度説是‘正氣存內，邪不可幹’，西醫的角度則是休息好了免疫力增強，自然少生病，所以，根本沒有必要額外進補。”王新志説，中醫講究“虛則補之”，一般健康人從日常的合理膳食中即可獲得充足的營養，並不需要再多食用特殊營養品，只有常常感覺到疲累、食欲不振、易患感冒等人群，或者有某種特殊生理和物質需求的人群如孕婦、重體力勞動者、高溫輻射等不良工作環境下的工作人員等，或需輔助醫療作用的人才進補。

　　中藥保健品並不能治病

　　“藥食同源，但中藥保健品並不能治病，不要迷信某種或某些神奇的食物或保健品。”趙旭説，藥品是用於疾病的治療、診斷和預防的;保健品是用來保健和輔助治療的。兩者在生産及配方組成、品質控制等方面有著明顯區別。

　　趙旭説，作為藥品，一定要經過大量臨床驗證，並通過國家食品藥品監督管理局審查批准，有嚴格的適應證，治療疾病有一定療效;而作為食品的保健品，則沒有治療作用，僅僅檢驗污染物、細菌等衛生指標，合格即可上市。

　　“藥食同源並非藥食同性，更不意味著食品與藥品具有同一性或具有同樣的作用。”王新志強調，治療疾病時，必須依靠藥物而不是食品。很多慢性病，如高血壓、高血脂、糖尿病等的發生和發展是非常複雜的。所以，目前對這些疾病只能用藥物控制，尚不能根治，人們應該樹立規範治療、科學用藥的意識。

　　林輝