養生：陳皮不是多放幾天的橘子皮

健康中國health.china.com.cn　時間： 2013-11-08 　 來源： 金陵晚報

    近日，家住南京城東的市民邱先生在網上發現用陳皮泡水代茶飲或者做成藥膳有健胃化痰的功效，正好自己這幾天胃口不好，嗓子裏還有點痰，邱先生索性把妻子這幾天吃剩的橘皮收集起來，準備煲湯。妻子建議他去問問醫生，因為總覺得自己弄的陳皮跟藥房見到的不怎麼像。於是邱先生來到南京市中西醫結合醫院藥膳門診諮詢。

　　南京市中西醫結合醫院治未病科藥膳門診副主任中醫師夏公旭介紹説，陳皮有理氣、健胃、化痰的功效，但是，陳皮和陳放的橘皮是兩個概念，橘皮經過晾幹和炮製後才是陳皮，而這種炮製工藝是有講究的，不是簡單的晾曬就可以的。有的市民曬制陳皮時，橘皮容易出現黴菌，顯然不能食用。

(楊璞 蘇麗萍)