晨曦微露，梁子湖區沼山鎮漁樵水産養殖基地已是一派繁忙。近日，筆者來到該基地，只見巨大的漁網緩緩收攏，波光跳躍間，一尾尾銀鱗閃耀、體態健碩的武昌魚奮力躍出水面，水花四濺。
工人們精準分揀符合規格的“精品”，迅速裝車。這片孕育了千年詩韻“才飲長沙水，又食武昌魚”的水域，正書寫著傳統名魚現代化升級的新篇章——一條融合“生態築基、科技塑形、航空鏈鮮”的精品“健身魚”，躍然成為鄂州漁業高品質發展的鮮活樣本。
生態築基一湖碧水涵養生態魚
梁子湖區沼山鎮，漁樵水産養殖專業合作社的2000畝水域波光瀲艷。負責人吳志峰俯身掬起一捧湖水，清冽透亮，幾可見底。
“看這水色，聞這水氣。”他目光炯炯，“這就是武昌魚的魂，品質的根。好水才能出好魚。”
“這裡堅持全生態養殖鏈。”吳志峰介紹道。魚苗選用華中農業大學精心選育的正宗“華海一號”，保障純正血統與優良基因。養殖全程摒棄化學抗生素，代之以科學配比的中草藥方劑，溫和調理魚體，激發天然免疫力。同時，依託生物菌技術動態調控水質，嚴格監控pH值、溶解氧等核心指標。
然而，最核心的創新在於其獨創的“生態淬煉三部曲”。首先在基礎養殖塘完成生長初期積累；然後移入200畝專屬生態凈化塘。這裡，茂密的苦草、輪葉黑藻等沉水植物形成天然“水下森林”，如同高效的生物濾芯，強力吸附、轉化魚體代謝廢物與水體雜質，實現水質深度凈化。最後進入核心的18－22℃恒溫吊水池。持續不斷的微流水環境是關鍵——它模擬自然溪流，迫使魚兒保持游動，顯著加速新陳代謝。
“這不僅是‘清腸排空’，更是深度‘代謝重啟’。”吳志峰指著潺潺水流介紹。歷經這層層生態淬煉的武昌魚，肉質鮮美。指尖輕按，彈性十足。湊近細聞，唯有湖水的清潤氣息與魚肉本身的淡淡鮮甜，令人皺眉的土腥味蕩然無存。這份源於好水的純粹本味，正是其身價最堅實的生態基石。
科技塑形“AI私教”鍛造“健美冠軍”
2024年，智慧監測系統覆蓋漁樵合作社17個魚塘，物聯網智慧監測系統如同精密的“水下天網”，將傳統經驗養魚推入數據時代。
溶氧探頭如同永不懈怠的衛士，24小時掃描水體，一旦檢測到溶氧量跌破5mg／L臨界值，增氧設備瞬間自動響應。PH感測器化身“酸鹼平衡師”，將水體穩定在最佳區間；亞硝酸鹽監測儀則緊盯0．1mg／L的安全紅線，稍有異動即時預警。
“過去靠天吃飯、憑感覺下料，現在一切由數據説了算。”吳志峰凝視著監控屏上實時跳動的曲線和圖表，語氣篤定。
通過迴圈水系統製造流速，讓武昌魚每日完成“萬米衝刺”，模擬野生洄遊狀態。數據顯示，45天特訓後魚體脂率降至0．3％，肌纖維密度提升25％，氨基酸含量達普通魚1．7倍。
“這相當於給魚辦了健身卡，”湖北武昌魚活魚到家科技公司銷售總監趙建飛形象地比喻，“我們打造的是高蛋白低脂肪的‘肌肉型’運動健將，徹底告別肥膩的‘沙發馬鈴薯魚’狀態。這哪是養魚？分明是請了最嚴苛的‘AI私教’打造水産界的‘健美冠軍’！”
航空鏈鮮極速物流鎖住“舌尖美味”
在梁子湖畔的發貨基地，工人們熟練地將三斤重的武昌魚裝入特製袋中，充氧、密封，貼上可追溯的“身份證”。隨後，這些魚箱搭乘鄂州花湖國際機場的航班，24小時便能鮮活抵達全國各大城市的餐桌。
這背後，是漁樵合作社與順豐共建的“活魚到家”高效物流體系。依託花湖國際機場密集的航空網路，該體系作出“夏48小時、冬72小時”的時效承諾，讓北京、上海等地的消費者得以同步品嘗梁子湖的至鮮滋味。
“‘吊水魚’是活魚配送的基石。”吳志峰強調。經過特殊生態凈化流程的吊水魚，不僅耐受性強，品質更優，單條售價可達千元。2024年上海美食節展出的精品武昌魚正源於此。
從梁子湖的粼粼波光到都市的蒸騰炊煙，這條完成生態淬煉、科技塑形、航空速遞的武昌魚，正遊出鄂州漁業高品質發展的深水區。當清蒸魚的香氣瀰漫開來，那句傳誦千年的“又食武昌魚”，正被賦予全新的、科技與鮮味交融的時代內涵。（通訊員：劉東、張惠）
（審核：嚴星）