最近一段時間

一到飯點

湖北師範大學若水軒和問山居食堂的

輕食窗口前就排起了長長的隊伍

學生們排隊打的是食堂本學期

最新上線的減脂餐

紫米飯、煎雞胸肉、西蘭花

小番茄、玉米粒

簡簡單單，卻人氣十足

原來，為積極響應“健康中國”戰略，根據《中國食物與營養發展綱要》的總體要求，湖北師範大學後勤飲食中心於今年春季學期推出了輕食窗口。該窗口秉持“少油、少鹽，少負擔；低脂，低糖，更健康”的飲食理念，採用清蒸、白灼、燉煮等健康烹飪方式，在減少油脂攝入的同時，儘量保留食材原本的營養與風味。

湖北師範大學後勤管理中心副主任張望金介紹，食堂精心打造了沙拉、雜糧飯、高蛋白搭配等系列健康餐。所有食材均經過科學配比，確保營養均衡。例如，頗受歡迎的“高纖素食沙拉碗”，選用當季新鮮蔬菜，搭配清爽的油醋汁，熱量控制在500大卡以內，既能讓師生們獲得飽腹感，又符合健康飲食的需求。

“師傅，幫我打一份煎雞胸肉套餐，謝謝。”14日，在若水軒食堂，該校馬克思主義學院思想政治教育專業的大二女生繆宛妮熟練地點起了午餐。繆宛妮説，自從學校增設了輕食窗口，她和室友每週至少要來吃三次。繆宛妮認為輕食餐口感很好，食材也很放心，想減肥一定不能錯過。

該校數學與統計學院數學專業大一男生張召日也是輕食窗口的擁躉，他認為學校推出的輕食餐品種豐富，有10多種套餐，還可以自由選擇搭配，主食有雜糧和意面，就算每天吃都可以不重樣，他經常來吃。

自輕食檔口運作以來，其受歡迎程度不斷攀升。數據顯示，檔口日均接待量從初期的50份增長至現在的200余份。張望金説，在運營初期，輕食窗口也收到了一些如“口味偏淡”的建議，對此，學校通過增加醬料自選區，提升師生的用餐體驗。

下一步，該校計劃延伸食堂線上點餐服務，師生可提前定制營養搭配，並生成個人健康報告，為校園生活增添便利與品質。同時，結合時令食材推出“秋冬暖沙拉”“春季膳食套餐”等季節限定功能表，增加飲食的新鮮感。