“喲，景區裏竟然也有正宗孝感米酒，給我來一碗。”“孝感麻糖是中華老字號，正好帶點回去送朋友。”2月16日，孝感市雲夢縣祥雲灣文旅度假區迎來一個“人從眾”的週末。景區內，作為孝感市麻糖米酒“百城千店”計劃中的首家門店——雲夢縣祥雲灣店門前一片火熱，遊客們圍在熱騰騰的大鍋前，開開心心地吃麻糖、喝米酒。
孝感麻糖米酒受熱捧（央廣網發羅偉攝）
該店架起兩口鐵鍋，一口小鍋煮著桂花米酒，香氣撲鼻，醇厚綿甜，前來初嘗的遊客紛紛讚不絕口；另一口大鐵鍋則翻炒著麥芽糖和芝麻，大師傅正在現場製作麻糖。“正宗孝感麻糖，芝麻分量足得很，屬於健康食品。”工作人員介紹。
孝感的麻糖和米酒源遠流長。據記載，米酒“成于孝，始於宋。後多效之，而孝感獨著。”這句話道出了孝感米酒的歷史淵源，它承載著豐富的文化底蘊，是孝感人民的驕傲。而麻糖則早在元朝末年就已經以名食享譽於世，其香甜的滋味讓人回味無窮。
大師傅現場製作孝感麻糖（央廣網發羅偉攝）
孝感麻糖製作技藝在2013年入選湖北省非物質文化遺産名錄，其獨特的加工方式讓人嘆為觀止。芝麻去皮、扯糖、拌麻、揉糖、切片等12道工藝流程、32個環節，每一步都凝聚著匠人的心血與智慧。
桂花米酒軟糯香甜（央廣網發羅偉攝）
2024年底，孝感市商務局圍繞孝感市委提出的“十個一”舉措，結合職能實際，成立工作專班，策劃實施孝感麻糖米酒“百城千店”計劃，全力支援打造一批標準化麻糖米酒消費新場景，推動麻糖米酒産業做大做強，品牌做優做響，助力高品質發展。
據了解，孝感麻糖米酒祥雲灣店是該市麻糖米酒“百城千店”計劃中的首家門店，該店由孝感市烹飪酒店行業協會運營。春節期間，該店共接待遊客2．5萬人次，累計訂單數超8000單，日均營收過萬元，總營收在祥雲灣文旅景區餐飲店中居首位。