驕陽似火，但這場科普宣傳活動更“火”

       7月25日，夏日炎炎，驕陽似火。

       湖北省營養學會專家，冒酷暑走進湖北團風縣鄉村，開展“湖北省營養學會助力鄉村振興系列活動”關愛兒童和老年人健康科普講座，向村民普及科學、健康的營養膳食理念，提高村民營養意識，重點關注老人和兒童的健康素養。

       湖北省營養學會作為《湖北省社會組織助力鄉村振興專項行動方案》的重要一員，經過與對口縣團風縣多次對接協商，聯合縣民政局、科協、衛健局和教育局，於今年5月20日正式啟動“湖北省營養學會助力鄉村振興系列活動”。當天開展的科普講座，為該系列活動進鄉村專場。

       華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院營養與食品衛生學教授、漢營養學會理事長、躍萊（中國）研究院院長郝麗萍，華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院副教授、博士生導師唐玉涵、團風縣民政局、縣科協相關人員來到活動現場。唐玉涵教授現場為村民進行了通俗易懂、別開生面的健康科普講座，聽聞同濟醫學院的營養學專家進鄉村授課，村民們紛紛積極聽課。武漢躍萊健康産業有限公司作為湖北省營養學會理事單位，現場為村民免費發放價值8萬元的營養品物資。

       活動現場，華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院營養與食品衛生學教授、武漢營養學會理事長、躍萊（中國）研究院院長郝麗萍耐心解答村民的疑慮。郝教授告訴極目新聞記者，健康中國，營養先行，每年5月的第3周為全民營養周。目前，全民營養周已連續舉辦八屆。在湖北省科協技術協會的指導下，湖北省營養學會相繼開展了‘’湖北省營養學會助力鄉村振興系列活動”，通過這些活動，讓每個人都能夠參與到健康的生活中來，依託《中國居民膳食指南》為指導，倡導吃動平衡、食養預防的理念，提高全民健康素養，實現中國營養健康夢。

每天要吃到12種食物以上

       上午9點，團風縣淋山河鎮劉坳村會議室座無虛席，聽説有同濟的營養學專家來普及健康知識，村民們提前來到會議室佔座聽課。

     “雜糧能替代主食？鄉親們，你們認為這個觀點對不對？”

       講座剛開始，親和力非常強的唐玉涵教授便來了一個小調查，一下子拉近了與村民的距離。

       唐教授介紹，有很多老年人特別有些“三高”的老年人，生活中，喜歡用雜糧替代主食，例如用紅薯，芋頭或者小麥替代大米。其實，這個觀念是錯誤的。老年人尤其是高齡老年人，一日三餐中主食應該有米飯、麵條這些細糧為主，雜糧的比例為1／3,也是就佔到一餐的份量。然而不同人群，對主食的需求量也應有所不同：14歲以下兒童，每日穀類攝入量大概在3到4兩，14歲以上少年，穀類攝入量每天約為6兩左右，65歲老人，穀類攝取量為4兩到5兩。唐教授還建議，要想合理膳食，食品應多樣化，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等12種食物左右。

       73歲的村民王林鎮告訴記者，他常年患有胃病，雖然飲食都很清淡，但是胃病的毛病不見好轉。聽了健康科普講座後才明白，長期單一食用粗糧容易傷胃，因為粗糧不易消化，不斷刺激胃部，導致消化道疾病加重，回去後他決定要調整一下飲食。

破解“千金難買老來瘦”誤區

       中國有句古語，“千金難買老來瘦”，很多老年人對此深信不疑。但近年來醫學研究顯示“老來瘦未必值千金”。2022年最新版《中國居民膳食指南》顯示：超過65歲的老年人需維持BMI在20～26.5。意思是説，65歲的老年人應該保持適宜體重，並非“瘦就是健康！”若高齡老人體重過低，因肌肉力量減弱，營養素缺乏，更容易跌倒導致骨折，嚴重者需長期臥床，增加反覆褥瘡和墜積性肺炎風險。

       偏愛素食不沾葷，這是個錯誤的觀念。唐教授介紹，很多老年人不吃肉蛋奶類，只吃素。結果造成蛋白質攝入不足，肌肉合成缺乏“原料”，導致肌肉衰減，增加老年人的跌倒風險。

記住“1234攝入法”

就能“科學營養吃

       上午10點半，湖北省營養學會專家一行馬不停蹄趕往第二場科普講座現場，團風縣淋山河鎮土門村老年大學活動室。

     “舉行這樣的健康科普講座很有必要，指導老年人科學的吃，也管好下一代的健康。”居民王婆婆稱，自己負責四口之家的掌廚，家裏的採購和飲食很多時候都是她負責。為了響應節約糧食，光碟行動，她們家會按量購買蔬菜、水果，一個理念就是吃飽吃好、不浪費。現在聽了講座就知道了，要合理膳食，種類多，才能吃得健康。

       村民們如何“科學營養吃”？對此，唐玉涵現場教授給村民一個好記的口訣，簡稱“1234攝入法”：“1”是指每天1個雞蛋，“2”是指每天2盒奶（1盒牛奶和1盒酸奶），“3”是指每天3兩瘦肉和水産品，“4”是指每天40克豆腐幹。

       講座結束後，土門村四年級的小學生汪玉英告訴極目新聞記者：“以前，自己有些挑食，總愛吃泡麵，聽了健康科普講座後知道了，泡麵其實是一種高熱量、高脂肪和高鹽分的食品，儘量少吃。要想長個子，身體好，必須好好吃飯！”

       團風縣淋山河鎮土門村村幹部介紹，全村共有1480人，很多年輕人在外務工，80歲以上高齡老人30多位，留守兒童50多名。非常感謝湖北省營養學會、同濟醫學院的專家們，冒著酷暑高溫，來到村灣為大家授課。同時還要感謝躍萊愛心企業的善舉，為老年人和兒童送來健康食品，讓他們在酷暑中感受到絲絲清涼與濃濃愛意。

       躍萊事業中心副總經理劉暢女士説，作為一家從事大健康産業的本土企業，躍萊也是湖北省營養學會常務理事單位。此次“湖北省營養學會助力鄉村振興系列活動”在湖北省衛健委大力支援下，由湖北省營養學會承辦，開展進機關、進社區、進村莊、進學校、進企業系列活動，截至目前，已經開展數十場科普講座，旨在提高居民的健康意識，每個人做好自己健康的第一責任人。為了體現躍萊的責任擔當和公益情懷，當日現場贈送38箱共計8萬的營養品物資，通過企業實際行動反哺社會，傳遞愛與正能量。