據悉,小龍蝦産業總産值中養殖業産值680億元,以加工業為主的第二産業産值284億元,以餐飲為主的第三産業産值2726億元。全年,小龍蝦總産量達163.87萬噸,養殖總面積達1680萬畝。其中,小龍蝦稻田養殖佔比最大,産量118.65萬噸,養殖面積1261萬畝。産量排名前5位的省份分別為:湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸,其中湖北産量約佔全國總産量的一半。
2018年小龍蝦加工業受到資本市場青睞,多家知名電商全面介入物流和餐飲消費,交易市場繼續增加,冷鏈配送與物流體系建設快速發展。小龍蝦物流線路佈局日趨完善,運輸效率大大提升。
小龍蝦線上線下消費渠道繼續擴張,線下小龍蝦門店數量猛增14萬餘家,增長近70%,線上外賣市場份額明顯提高。各地越來越重視小龍蝦品牌培育,涌現出了一批具有地方特色的區域公共品牌,以及全國或區域影響力的企業品牌。
從中長期來看,我國小龍蝦産業總體將保持穩中有進的發展態勢,但增幅將有所回落,産業總體供求關係將漸趨平衡。産業鏈進一步延伸,産業結構發生調整,二産規模佔比有所提升。經營主體的組織化、規模化水準進一步提升,産業化經營成為發展方向。