小龍蝦配啤酒是不少市民夏日餐桌上的固定內容，如今借助電商平臺，湖北小龍蝦品牌開闢新戰場，佔據了線上銷量的半壁江山。數據顯示，天貓618開啟前三天，就有1000萬隻小龍蝦奔赴全國吃貨的餐桌，不少廠家都忙著增設生産線、推新品。

618帶動小龍蝦産量暴增

據了解，今年天貓618剛開售1分鐘，洪湖漁家與紅小廚兩大品牌就分別賣出10萬隻和12萬隻小龍蝦。

截至6月3日晚上12點，洪湖漁家累計銷售4.2萬盒、210萬隻小龍蝦，成交額同比增長80%；紅小廚共賣出近4萬盒、320萬隻小龍蝦，成交額同比去年增長40%。兩大品牌也佔據了整個天貓小龍蝦銷售的一半以上。

客服團隊淩晨2、3點才下班，物流部門連夜上貨、下貨，這是618開啟的三天內，洪湖漁家與紅小廚員工工作狀態的真實寫照。“我們預估，今年銷量較去年增長50%就差不多了，但實際增長得更多。”洪湖漁家電商運營經理劉琛傑劉琛傑透露，當6月1日看到銷量“蹭蹭蹭”往上躥，他們臨時決定，在原定的10萬盒補貨計劃的基礎上再增加5萬盒。

618啟動以來，紅小廚的物流部門也在24小時連軸轉地從洪湖中心倉往全國分倉發貨。“這幾天，瀋陽、西安兩地的庫存消耗快，需要緊急補倉。”紅小廚天貓旗艦店負責人張金晶表示。

小龍蝦廠家忙於增加生産線推新品

事實上，因為過今年618正值小龍蝦銷售旺季，洪湖漁家和紅小廚均早早做足準備，想要抓住這一上半年最大的增長機會。

今年3月，洪湖漁家將母公司德炎水産兩個魚類生産車間改造一新，為小龍蝦增設了6條生産線，並擴招了30%的生産工人。5月初備貨正式開啟，4000多名工人24小時三班倒作業，整個生産區徹夜燈火通明。

網際網路基因的紅小廚，3月份就派出11名供應鏈員工駐紮到小龍蝦産業帶及生産工廠了。今年紅小廚合作的小龍蝦加工工廠從3家增至5家，相當於新投産三四條生産線。並將貨車擴容2倍達30輛，全國分倉翻一番至8個，還建立雙向實時的物流配送系統，電商部能及時了解每個地區的訂單數與送貨數以及分倉缺貨情況。

為了抓住年輕消費者的需求，小龍蝦生産商們也在不斷創新。考慮到年輕人偏愛簡單方便的實用方式，洪湖漁家主推去頭帶殼的小龍蝦球，還首次線上上推出熱油炸制的肉質更Q彈的小龍蝦。紅小廚上新了蒜香味，以及更入味的升級版麻辣味，並將年輕人喜愛的新奇口味如藤椒味、冰鎮白蘭地味提上研發日程。