【鄉村振興時】海南文昌雞：鄉村振興的金色名片

中國網海南1月19日訊（陳秀宇）文昌市是海南省直轄縣級市，位於海南省東北部，三面臨海，海岸線長達278.5公里，是海南海岸線最長的城市，境內有多個港口和口岸，是海南東環高速鐵路穿境而過的交通樞紐。文昌市作為中國著名的僑鄉和瓊崖革命根據地之一，也是海南閩南文化的發源地。同時，文昌市還是美食盛産之地，以“文昌雞”和“文昌椰子”最為著名。據統計，2023年，文昌市文昌雞飼養量8833.02萬隻、同比增長9.41%，出欄6700萬隻、同比增長10.3%，總産值37.75億元、增長10％。

文昌雞養殖歷史悠久，自西漢時期至今已有2100多年曆史，其中在清道光年間，文昌雞達到鼎盛時期。近代文昌雞起于文昌潭牛鎮，此地的山瑞雞是文昌雞的前身。文昌雞的産地文昌市，地處海南島東南部，瀕臨南海，擁有海南第三大河—珠溪河，土質以沙土和砂礫為主，這些因素綜合形成了文昌雞特殊的口感和品質。

1月17日，海南“鄉村振興巡禮”之五大産業鏈媒體採訪團相繼探訪了海南傳味文昌雞産業股份有限公司、傳味産業園種雞場、山梅村委會標準化文昌雞養殖農場、海南（潭牛）文昌雞股份有限公司、龍泉文昌雞養殖基地以及龍泉鄉園共用農莊。媒體採訪團深入了解了文昌雞産業鏈的各個環節，包括養殖、屠宰、加工和銷售等，全方位聚焦文昌雞産業的發展態勢。

走進海南傳味文昌雞産業股份有限公司，媒體採訪團深入了解其農戶增收及標準化養殖情況。海南傳味文昌雞産業股份有限公司總經理助理陳益勇介紹，作為海南最大的文昌雞養殖基地，公司採用“公司+村集體+農戶”模式，確保農戶零風險、穩定收益。在脫貧攻堅和鄉村振興中，公司積極響應政府號召，幫扶貧困人口數千人實現增收。

作為該模式的受益者之一，文昌市抱羅鎮新金山村農戶林之奮滿臉喜悅地分享道：“目前4個雞舍，共養殖了28000隻雞。每年能夠完成三批養殖，每批的純收益都非常可觀，總計能達到15萬元以上。”

融合一二三産業升級轉型發展的同時，海南傳味文昌雞産業股份有限公司還協同文昌市人社局共同打造“文昌雞師傅”勞務品牌。海南傳味“文昌雞師傅”運營專員潘銘迅表示，“文昌雞師傅”勞務品牌依託文昌雞産業，致力於打造具有鮮明地域特色、顯著行業特徵、過硬技能特點、良好示範帶動效應和社會知名度的勞務品牌。品牌成立至今，已開設35個“文昌雞師傅”相關培訓班，培訓農民工4105人。以“師帶徒+基地實操”方式累計培訓農民工21555人次。

當日下午，媒體採訪團來到了海南（潭牛）文昌雞股份有限公司，參觀了文昌雞産業展館和屠宰加工中心。在高精密、智慧化系統的統一調度下，活雞通過20多道自動化工序被製成各式各樣的産品，再通過冷鏈運輸到島外。

潭牛文昌雞股份有限公司在傳統養殖的基礎上，不斷深化對文昌雞的精深加工。他們不再僅僅局限于活雞的養殖和銷售，而是將文昌雞轉化為各種預製菜産品，使其更加方便地進入百姓的餐桌。這一策略不僅進一步延伸了潭牛文昌雞的産業鏈，也滿足了消費者對於便捷、美味食品的需求。

數字化系統的應用在文昌雞的精深加工過程中發揮了關鍵作用。通過精準控制每一步加工流程，確保産品的品質和口感，同時也大大提高了生産效率。這種現代化的生産方式不僅提升了文昌雞的價值，也為企業帶來了更大的經濟效益。

最後，媒體採訪團來到龍泉文昌雞養殖基地、龍泉鄉園共用農莊，深入了解了生態農場建設及農、旅融合項目開發情況。

文昌龍泉文昌雞實業有限公司總經理邢增楊介紹，公司目前以文昌雞養殖銷售為主，在海南、廣東、上海等地有將近60家的配套餐飲店，基本實現産銷一體。

邢增楊表示，未來隨著市場的不斷擴大和技術的不斷創新，文昌龍泉文昌雞實業有限公司有望在農業與旅遊、教育等産業的深度融合方面取得更大的突破。公司將繼續秉持創新、協調、綠色、開放、共用的發展理念，為推動農業現代化和鄉村振興作出更大的貢獻。