五指山南麓：山青水秀茶飄香

海墾金江茶場。人民網孟凡盛攝

“沒想到這家茶場還是咱們海南第一家專業茶場。”12月28日，參加“2022海墾熱作産業集團品牌推介活動”的媒體記者和網路大咖來到海南省農墾五指山茶業集團股份有限公司保亭金江五指山分公司（以下簡稱“海墾金江茶場”），在聽茶場總經理曾向陽介紹茶場的歷史時，不由得發出驚嘆。

工人正進行採茶。人民網孟凡盛攝

據介紹，海墾金江茶場地處風光旖旎，景色秀麗的五指山南麓，前身是創建於1960年代的國營通什茶場，是海南最南端的茶葉産區，也是海南第一個專業茶場、海南第一家取得有機認證的茶場。鼎盛時期擁有茶園8400多畝，年産幹茶能力1000噸，名列全國十大茶場之一。

工人正進行採茶。人民網孟凡盛攝

曾向陽説，海墾金江茶場目前場重點打造綠色、生態、安全的“金鼎牌”茶葉産品。其茶葉産區屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風氣候，平均海拔600多米，最高海拔1260米；這裡年平均氣溫22.4℃，冬無嚴寒，夏無酷暑，冬春霧罩，是國內唯一沒有寒害和酷暑的茶場。這裡夏秋雲繞，雲霧天氣多達200天以上，雨量充沛，可謂“雲滋霧養出名茶”。由於得天獨厚的生態環境，這裡出産的”早春茶”不但是中國最早，也是海南最早。

工人將茶葉投入烘乾機傳送帶上。人民網孟凡盛攝

近年來，海墾金江茶場發揮五指山腹地低緯度、海拔高、氣候好、環境優、無污染、晝夜溫差大等自然稟賦，以標準化嚴格落實到種植、採摘、加工等環節，發揮茶多酚、氨基酸、維生素等對人體有益的微量元素含量豐富的優勢和零污染、零添加、口感好、耐沖泡的品質特性，打造消費者心目中的放心茶、品質茶、品牌茶。

烘乾後的茶葉被傳送到下一道工序。人民網孟凡盛攝

海墾金江茶場有著堪稱輝煌的歷史，早在20世紀80年代，“五指山金鼎紅茶”就憑藉精湛加工工藝在國內、國際紅茶市場一枝獨秀，遠銷歐美、東南亞和港澳等48個國家和地區，高峰時年出口創匯100多萬美元，成為當時海南省主要創匯産品之一。這些年不僅獲得了原國家農業部頒發的優質産品獎等多個獎項，許多專家、學者、國際友人也都對金江農場五指山茶葉公司生産的茶葉給予高度評價。中國農科院茶學院士陳宗懋、湖南農大茶學教授施兆鵬、程啟坤等人分別揮毫寫下“金鼎紅茶，一枝獨秀”、“金鼎紅韻”、“國際品質金鼎紅”等題詞。今年9月，這裡出産的金鼎紅茶以總分93.55分的成績，榮獲中國茶葉學會2022年茶葉品質評價五星評價。

正在進行的茶葉製作工序。人民網孟凡盛攝

在參觀過海墾金江茶場的茶園後，當天晚上8時，參加“2022海墾熱作産業集團品牌推介活動”的媒體記者和網路大咖又來到茶場的生産車間，實地參觀、了解萎凋、殺青(發酵)、揉捻、烘乾等制茶環節。海墾金江茶場質檢員王書美説，採摘下來的新鮮茶青在進入生産車間前要進行農藥殘留檢測，合格後才能進入加工環節。烘乾後的茶葉還要隨機抽樣，進行茶葉水份檢測，因為海南高溫多濕，公司生産的茶葉嚴格控制含水量低於6%，這樣才能確保茶葉的品質。

金鼎紅茶樣品。人民網孟凡盛攝

她説，當天從各個茶園採摘回來的茶青，都要當天加工完，否則就會出現氧化現象，影響茶葉的品質。王書美已經在茶場工作了30年，她説，自己從小就喜歡喝茶場出産的茶葉，走上工作崗位後又接觸了制茶的多個環節，對茶場和自己的工作都充滿了感情：“生産出的茶葉能夠得到市場喝消費者的認可，是我們最大的快樂。”

海墾金江茶場。人民網孟凡盛攝

本次採訪團成員、“曉寰財經”特約撰稿人應劍群説，他注意到海墾金江茶場的茶園大多數位於海拔600—800米的上坡山，參觀茶園的過程也是圍繞盤山公路不斷跑坡。而制茶人為了保持茶葉新鮮度，晚上七點半開始對採摘的茶葉進行篩選、烘焙、揉捻等一系列工藝處理，有點爭分奪秒的味道。“金鼎紅茶”能多次獲獎，與他們辛勤的付出密不可分：“在實地觀看了制茶過程後，我覺得五指山的茶更香了。”

金鼎紅茶樣品。人民網孟凡盛攝