本報訊 (廣西雲-廣西日報記者 黃靜 實習生 陳夏婷)近日,廣西科技大學組織本校來自越南、寮國、印度尼西亞、俄羅斯、孟加拉國、尼日利亞等國家的留學生,前往柳州融安縣開展暑期社會實踐活動,深入了解廣西的地域文化,見證鄉村發展,促進中外文化交流。
在融安縣潭頭鄉西岸村黨群服務中心,留學生向小朋友們介紹了本國的服飾文化、美食、風景、舞蹈、動物、民族樂器等。每組留學生在分享時都與小朋友們進行提問和遊戲互動,現場歡聲笑語,氣氛熱烈。
在融安縣優質稻産業示範區育秧基地,留學生們漫步小徑,綠油油的秧苗讓他們感受到大自然的饋贈。據了解,這些整齊排列的秧苗採用機器流水線作業種植,只需6個人同時操作機器即可完成播種、撒肥、覆土、澆水等步驟。留學生們感嘆機器作業的快捷高效,農業現代化的省時省力,為廣西鄉村“智慧農業”和科技賦能的新發展點讚。
西潯村的清代古石拱橋保存完好,至今仍在使用。留學生們踏上石拱橋,感受西潯村的歷史積澱與變遷。
留學生們還饒有興致地體驗了自治區級非物質文化遺産項目——長安濾粉、融安燒炙、長安芙蓉酥的製作。
“歡迎同學們跟我一起走進融安。來到融安,一定要吃一碗濾粉加燒炙,就像到柳州就要點一碗螺螄粉加鴨腳一樣。”融安縣文化館館長周勁松熱情歡迎留學生們的到來。他介紹,在融安,非遺技藝進校園、組織非遺技藝傳承培訓班等是每年工作的“必做項”。
留學生們對濾粉的製作很感興趣,認真地觀看了濾粉的製作過程:工作人員用專用木板墊在有小圓孔的錐形漏斗下,盛好漿料,待水沸即可濾粉均勻入鍋,然後蓋上蓋子,水開後成條濾粉上浮,加入少許冷水即刻撈起裝碗,放入頭菜、豆腐乳、生抽、蔥花、芝麻、茶油、精鹽等佐料,再配上網油燒炙,香噴噴的長安濾粉讓留學生們讚不絕口。
隨後,留學生們來到歷史傳統名菜燒炙的製作現場。師傅們準備好所需食材,邊製作邊解説注意事項,示範完畢後邀請留學生們參與製作。留學生們挽起袖子,戴上手套,躍躍欲試,有的還請同伴拍攝自己的製作過程留作紀念。
芙蓉酥是桂北特有的傳統名菜,至今已有200餘年的歷史。在烹炸長安芙蓉酥時,入油、翻面、復炸等都需要好好掌握火候,留學生們積極參與體驗,在油溫的熱度中感受濃濃的煙火氣息。
本次暑期社會實踐活動不僅讓留學生們對中國鄉村的現代化進程有了更直觀的認識,也激發了他們對中華文化的濃厚興趣與熱愛。廣西科技大學相關負責人表示,將繼續組織留學生開展形式多樣的感受中國現代化發展的實踐活動,幫助留學生真切感知中國,深入了解中國,做傳播中華文化的友好使者。