四川省青神縣市場監管局聯合開展養老機構食品安全專項檢查

為進一步保障農村養老食堂食品安全，11月1日，四川省青神縣市場監管局瑞峰市場監管所聯合縣民政局、羅波鄉政府對羅波鄉養老機構食堂開展食品安全專項檢查。

檢查過程中，重點檢查老年食堂食品安全責任是否落實、從業人員健康證明是否有效、是否持證上崗，用餐環境是否整潔衛生，原料的購置、儲存、加工製作等流程是否規範、安全，廚具清洗消毒是否到位，食品留樣是否符合規範。執法人員還對進貨臺賬、留樣記錄、消殺記錄、晨檢記錄等進行了現場檢查。檢查人員要求經營者對供貨商的資質、食品採購渠道是否正規可追溯、來往票證和工作臺賬是否規範齊全，食品原材料是否經過檢驗等進行嚴格把關。同時，督促村兩委對老年食堂從業人員定期開展食品安全培訓，提高職業素養。

共檢查養老機構4家，針對發現的安全隱患，執法人員現場發出監督意見，要求限期整改。下一步，青神縣市場監管局將進一步加大檢查力度，不定期開展“回頭看”，嚴守老年食堂食品安全底線，讓老年人吃得放心、安心。（青神縣市場監管局供稿）