今年6月18日，江蘇泰興市久之味久鹵食品有限公司總經理陳蘇琴喜獲泰州市“疫情防控最美志願者”榮譽證書。
據介紹，今年6月9日，泰興市久之味久鹵食品有限公司在上海新蔦的連鎖店——上海食品有限公司收到上海市商務委員會的感謝信，感謝在疫情防控期間，公司上下擰成一股繩，快速啟動應急保供機制，全力以赴做好生活物資保供工作，為保障上海人民基本生活物資供應作出了重要貢獻。
現年48歲的陳蘇琴，出身農民家庭，自小愛好美食。中學畢業後，她走南闖北，拜師學藝，刻苦鑽研美食文化。她在上海浦東開辦美食店，並與名家結盟，生意做得紅紅火火。5年前，挖到第一桶金的她，決定返鄉創業。
萬事開頭難。回鄉後，陳蘇琴在濟川農貿市場租房營業，由於人生地不熟，加之滷菜酒家飯店眾多，一段時間顧客少、生意清淡。在困難面前從不服輸的她，沉下身子對市場行情作了深入的調查，本著人無我有、人有我精的準則，著力在打造品牌上做文章、下功夫。她將多年積累的滷菜配方，相繼推出滷鴨及鴨産品系列、秘制帶魚、特製鹵牛肉、秘制鹵豬頭肉等10多道風味獨特的鹵製品，很快就走俏市場，贏得顧客盈門。
一枝獨放不是春，萬紫千紅春滿園。陳蘇琴先後在上海、泰州、泰興等地建立了8家久之味滷菜連鎖店，註冊了公司商標、加工基地達260平方米，門麵店經營總面積達1500多平方米，吸納員工30多人就業。
為了打好安全、美味的滷菜品牌，泰興市久鹵滷菜加工嚴把食源品質關，保障食材無公害、新鮮、品質好。在此基礎上，規範生産工藝流程，從原料驗收到配料、腌制、計量包裝、快速冷卻等，嚴格實施操作規程，做到生産過程中不加任何添加劑。由於嚴把品質關，公司生産的鹵製品從未發生食品安全事故，頗受消費者青睞。
談起今後的發展，陳蘇琴滿懷信心地説，圍繞市場與消費者需求，將繼續堅持品質至上、安全第一，進一步做優做強滷菜品牌，向周邊城市建立加盟連鎖店，吸納更多人員就業，為發展一方美食文化作出貢獻。（楊進）