花卉産業正競相綻放
又到了百花盛開的時節，我國花卉産業怎麼樣呢？記者採訪了業界有關人士。
消費市場增長迅速
“2021年我國花卉産業雖然受到新冠肺炎疫情一定影響，仍然實現了‘十四五’良好開局。花卉生産水準明顯提高，産品結構不斷優化，消費渠道日益擴展，交易方式快捷多樣，網上消費日趨成熟，産業轉型升級步伐加快，呈現出新的活力。”中國花卉協會秘書長張引潮説。
2021年，我國花卉零售市場規模達2205億元，比2020年增長17.5%。花卉國際貿易也有新突破。海關總署數據顯示，2021年我國花卉進出口貿易總額首次突破7億美元大關，較2020年增長12.66%。其中出口額4.65億美元，比2020年增長20.24%。這説明我國花卉産品品質和産品規格類型越來越得到國際市場認可。
“中國花卉消費市場增長的最大動力是家庭園藝時代的到來。”中國花卉協會市場流通分會副會長張力説。
有專業機構對歐美花卉消費分析後發現：每人平均GDP達到8000美元時，花卉消費進入快速增長期；每人平均GDP達到20000美元，花卉消費開始進入飽和期，每人平均年消費60美元左右。2017年我國每人平均GDP為8800美元，2020年超過10000美元，到2031年有望達到20000美元，預計屆時我國花卉年市場消費需求可達5000億元。
張力認為，以荷蘭為代表的歐洲花卉産業經歷了漫長的漸進式發展。隨著消費市場不斷成熟和技術不斷進步，到上世紀90年代，其産業才進入成熟期，生産實現了現代化，消費進入了大眾化。我國花卉産業雖然起步較晚，但具有較強的後發優勢。通過從國外引進、學習、借鑒，大大縮短了與發達國家的差距，生産端實現了跨越式發展，用40年時間走完了荷蘭100年的成長之路。隨著中國經濟高速增長，特別是花卉流通進入網際網路時代，我國花卉消費端也開始了跨越式發展。
疫情催生新興業態
“這兩年受疫情影響，實體花店日子太難過啦！”北京市西城區陶然亭街道一家花店店主李女士對記者説。
她告訴記者，以前公司、商場經常舉辦慶典、沙龍等活動，鮮花採購量大。疫情發生後，這類需求連過去的零頭都不到。到店的顧客也明顯少多了。為了促銷只能降價，走貨仍比以前少很多。
然而，從全行業看，2021年花卉零售市場規模達2205億元，比上年大幅增長17.5%。高速增長成為2021年我國花卉零售最顯著的特徵。這是為何呢？
“在困境面前，一方面，實體花店積極開展自救；另一方面，網上直播帶貨迅速興起，這是2021年我國花卉零售高速增長最直接的原因。”中國花卉協會零售業分會副秘書長何思波説。
2021年，花農直播帶貨蓬勃興起。以前在生産基地埋頭勞作的花農，如今拿起手機在網上直接向消費者推銷商品。生産商進入零售領域，這種獨特的零售角色吸引大量新的消費者，極大地刺激了花卉銷售。
不僅是花農，實體花店也紛紛改變傳統的經營方式。2021年以來，不少實體花店積極創新産品，推出水果花束、零食花束、卡通花束，成為全新的流行個性花束。相當一部分實體花店把買賣做到外賣平臺上。
何思波告訴記者，2021年我國花卉零售市場一個顯著特徵是：實體花店在外賣平臺的收入成了主流業務收入。
幾年前很難想像，現在的實體花店跟餐飲店一樣，選擇在美團、餓了麼等外賣平臺上開店，花卉在外賣平臺上的銷售收入已經大幅超越實體店收入。
跳舞蘭花店外賣平臺的數據顯示，2021年來自外賣平臺的訂單已經佔到花店銷售總量的70%。花店與外賣平臺的關係更加緊密。2021年母親節、七夕節，外賣平臺訂單量均是上年同期的3倍。
“鮮花電商賽道目前處於高速增長期。2021年業務規模實現同比成倍增長，動銷商戶數、單日訂單等指標在節日連續突破歷史峰值。禮品花仍是外賣業務核心品類，在時間上呈現大促爆發、小促不小的共振態勢。玫瑰、康乃馨、向日葵仍是節日期間消費者的首選，混搭、零食花束、鬱金香、碎冰藍玫瑰銷售量在過去一年呈現明顯上升趨勢。傳統的送禮場景和女性悅己風潮的興起，使消費者男女比例已非常接近。同時，消費者的購買場景在不斷拓寬，生活花與禮品花的用戶群開始呈現交叉趨勢。”餓了麼鮮花綠植負責人星芹説。
轉型升級迫在眉睫
“我國花卉産業面臨的困難與挑戰仍比較多。”張引潮説。
當前，全球新冠肺炎疫情仍在肆虐，各級政府部門投入大量資金用於疫情防控和社會民生方面，綠化項目明顯減少。受疫情防控影響，國內外航空旅遊和交通運輸不暢，花木産品結構性調整加劇，人們對花卉消費的需求可能明顯減弱。
特別是在當前國際局勢下，全球糧食安全面臨威脅。國務院2020年出臺《關於防止耕地“非糧化”穩定糧食生産的意見》，堅決防止耕地“非糧化”傾向，嚴格規範永久基本農田上農業生産經營活動。張引潮告訴記者，去年浙江省率先把部分花卉苗木用地退還為基本農田和耕地。今後幾年，全國範圍內將會進一步清理花卉苗木佔用基本農田和耕地問題。可以預見，花卉苗木結構性過剩和低水準重復建設項目將被淘汰出局，一些小規模生産企業和經營能力相對較弱的公司將面臨新的生存壓力。
在嚴峻的挑戰面前，花卉産業唯有加快轉型升級。
張引潮認為，花卉行業應求新求變，加強航太育種，促進種業創新，轉變行銷方式，積極推進花卉産業現代化發展，特別是要通過網際網路利用5G技術、人工智慧、數字花卉，強化雲展示，拓展科技創新高地和花卉消費領域，讓更多更好的花卉産品能夠更加方便快捷地進入尋常百姓生活、鄉村産業振興、城市綠化美化建設。現代花卉産業體系建設必須加快推進，通過運用系統思維和科學方法，努力化解花卉産業鏈供應鏈結構性矛盾，暢通花卉生産、流通、消費各個環節，促進花卉産業鏈供應鏈上下游有效銜接和高效運轉。