北京:正月十五前 老字號元宵線上線下熱賣

發佈時間:2021-02-25 09:25:18  |  來源:新京報  |  作者:陳琳  |  責任編輯:李昭
分享到:
20K

正月十五前 老字號元宵線上線下熱賣

錦芳小吃三家門店一天賣出20噸元宵;北京市場監管部門走進超市、門店專項檢查元宵、湯圓等食品

朝陽區市場監管局執法人員對在售元宵、湯圓進行專項檢查。朝陽區市場監管局供圖

錦芳小吃磁器口店,車間外工作人員一起上陣對元宵禮盒進行包裝。新京報記者 李木易 攝

2月24日,錦芳小吃磁器口店,工作人員在門店後的車間搖元宵。新京報記者 李木易 攝

元宵佳節臨近,多家老字號開始熱賣元宵。記者近日探訪多家門店發現,市民購買元宵熱度持續。一些商家為此與電商平臺合作,保證元宵供應到位。

元宵節前,北京市場監管部門走進超市、門店,對元宵、湯圓等食品進行專項檢查。除了檢查上述食品進貨憑證、食品品質等,儲存條件作為保證食品不變質最為關鍵的環節,也是現場執法人員的關注重點。

元宵節臨近,賣元宵的門店前又出現了市民排隊買元宵的景象。

2月24日一早,記者在錦芳小吃磁器口店前看到,等候買元宵的人排成“長龍”。

早晨門一開 顧客便排隊

昨天早上8點左右,記者在錦芳小吃磁器口店看到,窗口前,市民排了兩條長隊,一隊從窗口往北排到了廣渠路輔路,一隊往東蜿蜒了二百多米。

“這兩天買元宵就得趕早,我們早上是6點半開門,已經有人排隊了。高峰時段排大隊很正常。”工作人員説。

“去年元宵節正趕上疫情,不提倡聚集,有的門店取消了現場購買,我們去年是在網上買的。”市民高女士説,買元宵就得現場排隊,才有過節的感覺。

錦芳小吃經理劉春萍介紹,去年因為疫情,現場的銷量大幅下降,店門口買元宵基本不用排隊。“但是今年排隊人數明顯增多,今天排了兩條隊,昨天排了四條隊。”劉春萍説。

早上9點多,還不斷有來排隊的市民,也有市民看到長隊有些猶豫。有的市民找買到元宵的人問,“您這是排了多久買到的?”“兩個多小時。”“這麼久啊,等排到我得中午了。”算計著時間,有人還是猶豫著走到隊尾。

元宵製作從早上5點持續至淩晨1點

工作人員説,他們從年前開始搖元宵,所有人加班加點,正月初八開始,買元宵就需要排隊了。“早上6點半開門,師傅從早上5點開始搖元宵,需要不間斷一直搖到夜裏1點多。”

昨天,不少人在現場買了好幾袋。劉春萍介紹,這幾天錦芳小吃三個店,每天供應元宵在20噸左右,前一天三個店共賣出元宵21噸。受疫情影響,去年錦芳元宵與餓了麼平臺合作,將元宵賣到線上,但是今年現場排隊還是遇到了高峰。

據介紹,今年錦芳小吃依然是供應5種餡料的元宵,包括什錦、黑芝麻、可可、山楂和五仁,除了什錦元宵36元/斤,其餘4種售價40元/斤。

■ 關注

部分老字號元宵可線上購買

牛街白記、功德林和北京稻香村多家門店,也出現了排隊買元宵的場景。

在稻香村東直門店第三門市部,早上8點開門,門口就排了幾十個人等著買元宵。今年,稻香村取消了門店現搖元宵,都是工廠供貨,為了減少市民排隊時間,工作人員提前將元宵分裝好,什錦元宵30元/斤,紙袋裏裝著20顆元宵,市民也可以根據自己的需要選購。北京稻香村推出精緻黑麻、桂花山楂、奶油可可、傳統五仁四種口味的元宵,以及9種口味的湯圓,其中包括近兩年的“網紅”黃米湯圓,經典的精製黑麻、玫瑰豆沙、桂花山楂、濃香花生和奶油可可等口味的糯米湯圓。除了在現場購買,市民也可選擇外賣平臺、電商平臺購買。

護國寺小吃總店將元宵提前分裝在塑膠盒裏。“過了正月初十,店門口買元宵的人幾乎天天都排隊。”護國寺小吃總店經理王新梅介紹,店裏的師傅們都是從頭天夜裏開始搖,保證一開門13種餡料的元宵都有,這幾天每天都得搖3000多斤。“正月十三、十四兩天,每天要搖6000多斤。”今年,護國寺小吃總店推出元宵外賣平臺銷售、分時段領取、三公里內免配送費等服務。市民可以在外賣平臺上購買元宵。“現在每天元宵的外賣訂單量超過一千斤。”王新梅説。

■ 相關新聞

北京開展元宵節食品安全專項檢查

元宵節前北京市場監管部門走進超市、門店,對元宵、湯圓等食品進行專項檢查。除了檢查上述食品進貨憑證、食品品質等,儲存條件作為保證食品不變質最為關鍵的環節,也是現場執法人員的關注重點。

執法人員詳細檢查了元宵、湯圓等商品的供貨商資質、進貨憑證等,查看元宵産品的外包裝、儲存條件,嚴防“三無”、品質不合格、過期變質的元宵、湯圓類食品流入百姓餐桌。執法人員表示,經過檢查,現場未發現問題。

隨後,執法人員進行了抽查,對抽檢元宵是否含有硼砂進行快速檢測,快檢結果未出現不合格情況。執法人員介紹,在對元宵、湯圓産品進行監督檢查的同時,會委託第三方機構對産品進行抽檢,抽檢如果不合格,會對同批次産品進行下架處理。“同時在檢查中也會隨機抽取一些樣本進行快速檢測,如果快檢發現異常,會立即送到第三方檢測機構進行檢測並做下一步處理,嚴防問題産品流入市場。”朝陽區市場監管局食品流通科執法人員劉浩説。

據介紹,朝陽區市場監管局于春節前就在全區範圍內開展了為期20天的元宵節專項檢查,對餐飲、市場、流通等多個環節的元宵、湯圓類食品開展監督檢查。另外還加大了糯米粉、黑芝麻糊、白砂糖等原材料的檢查力度。

通州區市場監管局節前也對元宵、湯圓進行了專項檢查。2月23日,執法人員在京客隆超市東關店對所售湯圓的進貨來源、供貨方資質和檢驗報告進行檢查,然後隨機選取了幾袋湯圓,對生産日期和保質期進行比對查驗。執法人員還取出測溫槍,拉開冰櫃門,對冰櫃內部不同點位進行測溫,結果顯示冰櫃溫度符合湯圓保存條件。

昌平區市場監管局執法人員以元宵節熱銷的元宵、湯圓以及各類熟食為重點,檢查了轄區商場超市、食雜店、農貿市場等門店,重點檢查了元宵、湯圓專櫃儲存溫度是否符合規範、食品標簽標識是否完整、是否標明生産日期和保質期、索證索票和進貨查驗制度是否落實到位、銷售的預包裝食品及散裝食品是否規範等。

另外,執法人員還對元宵、湯圓等節日食品開展專項抽檢活動,共抽取400個批次樣品,待抽檢結果出來後,將予以公示。

中國網官方微信
中國國情