元宵節臨近 北京多家老字號元宵上線外賣平臺

元宵節臨近元宵銷售漸熱；為儘量減少人員聚集，多家老字號元宵上線外賣平臺

部分老字號元宵外賣銷量超門店

昨日，西城區護國寺小吃總店，店員將搖好的元宵打包分裝。新京報記者 鄭新洽 攝

離正月十五還有不到一週時間，元宵開始走俏。昨日，新京報記者在部分老字號門店看到，市民已經開始排隊買元宵。受疫情影響，多家老字號元宵上了外賣平臺，門店購買需測溫、掃健康碼，高峰時段安排了專人進行客流疏導。

元宵現搖現售受歡迎

“15個一盒，30個一袋，您要多少？”“榴蓮餡的有，您什麼時候方便來取？”昨天上午，護國寺小吃總店電話不斷，全是顧客打來預訂元宵的。鮮榴蓮、現打餡，現搖現售，已經成了護國寺小吃總店元宵銷售的一大亮點，今年該店除了黑芝麻、巧克力、山楂等傳統口味和鮮榴蓮元宵，還新添了花生鈣奶口味。

“榴蓮餡元宵每天大概供應一二百斤。”護國寺小吃總店經理王新梅介紹，隨著元宵節臨近，現搖現售的元宵量隨之增大，師傅們早上五六點鐘就得開始搖元宵，榴蓮餡元宵每天供應量會增到300斤左右。

北京稻香村推出黑芝麻、桂花山楂、奶油可可、傳統五仁四種口味元宵，同時還推出9種口味的湯圓。相關負責人介紹，為了讓顧客在節日裏吃上老字號的現搖元宵，工廠正在加班加點生産。

記者在稻香村東直門店看到，市民排隊購買元宵時，門店會安排專人進行客流疏導，進店要求測溫、掃健康碼驗證。

華天二友居佟麟閣路店，清晨5點就把現場搖元宵的設備支出來了，6點來鐘，買元宵的消費者就陸續來了。惠豐門丁肉餅店現場手工搖元宵也吸引了不少市民圍觀，一個大笸籮在師傅手裏前後抖動，餡料在笸籮裏來回滾動，很快就沾了均勻的糯米粉，變成一個個圓滾滾的元宵。

上線外賣平臺方便購買

記者了解到，為了防控疫情，儘量減少人員聚集，各大老字號今年的元宵紛紛上了外賣平臺。

護國寺小吃總店推出元宵外賣平臺銷售、分時段領取、三公里內免配送費等服務。“近期元宵的外賣銷量比門店賣得多，現在每天元宵的外賣銷量單店在四五百斤左右，我們預計再過兩天，外賣訂單量每天會超過一千斤。”王新梅説。

聚德華天旗下的鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、砂鍋居、柳泉居、又一順、西來順、玉華臺、六鋪炕又一順店等老字號，也提供元宵外賣，方便大家購買。

今年，錦芳元宵在保留原有傳統品種什錦元宵的基礎上，還有可可、玫瑰、山楂、黑芝麻、果汁、藍莓、五仁、桂花等新口味，同時推出低糖元宵，有黑芝麻、椒鹽、椰蓉、番茄等五種口味。錦芳元宵與餓了麼平臺合作，市民可線上購買；也可通過閃送下單，不少訂單已配送到海澱區、房山區、大興區等地區。