重慶銅梁：龍頭企業引領做大休閒食品産業

中國網11月30日訊 11月29日上午，在位於重慶銅梁高新區的重慶鑫佳寶食品有限公司，幾條現代化的食品加工生産線上，身穿工作服、戴著口罩的工人正在抓緊生産，現場是一派忙而有序的生産景象。

企業鳳爪生産線

經過嚴格的消毒滅菌程式後，筆者進入生産車間。眼之所見，一台臺現代化的智慧包裝設備高速運轉，傳送帶把鳳爪原料流水般運送到各個加工環節，一袋袋食品經過自動裝袋機的包裝後，經過檢重機金探儀多種檢測流程合格裝箱待運，發往全國各地。

“銅梁泡鳳爪是銅梁的特色食品，全區有80多家鳳爪休閒食品生産企業，年産值超過了兩億元，但大多數企業生産規模較小，年産量僅2000多噸。為了進一步做大做強休閒食品産業，  

在區市場監管局、區工商聯、區商務委等部門的大力支援下，銅梁區食品行業商會成立了銅梁鳳爪産業分會，以進一步聚集資源和人才，共同研發，抱團發展，並建立行業生産標準，讓“泡鳳爪”走向全國，讓“銅梁鳳爪”美食品牌擦得更亮，成為銅梁文化旅遊的一張響噹噹的名片。”區食品行業商會秘書長冉長禘説，為此，區裏鼓勵支援龍頭食品企業開發新産品，做大規模，引領鳳爪休閒食品發展。

“目前，公司産品供不應求，新的訂單接連不斷，銷往全國500多個經銷商，預計今年産值將突破1.2億元。”區政協委員、公司董事長陳慶餘説，今年9月初，銅梁區決定把銅梁鳳爪産業進一步做大做強，作為全區食品加工行業的龍頭企業，鑫佳寶公司立即積極響應，開始致力於打造聞名全國的銅梁鳳爪品牌。

公司把銅梁鳳爪系列産品的深度開發列為未來發展戰略，通過組建研發團隊和行銷團隊，同時依託銷售網路和加工設備等資源優勢，利用已有10年鳳爪生産的經驗，選用品質優良的原料，使用天然香料生産，産品無香精、無防腐劑，新開發出了鑫佳寶銅梁鳳爪系列産品，一投放市場，就深受消費者的青睞。

質檢人員檢查産品品質。

在企業的品質檢測室裏，各式各樣的設備設施一應俱全，身穿白大褂的技術人員正在認真地檢測每一批次産品品質。

近年來，鑫佳寶公司投入1600余萬元，在銅梁食品加工行業率先引進了全自動智慧化包裝設備，完成智慧化升級改造，不僅提高了生産效率，還讓品質得到持續提升。公司緊盯市場需求，適時推出了適合消費者口味的130多個單品，贏得了市場先機，産品遠銷北京、上海、廣州、深圳，浙江，江蘇，福建等30多個省市，並進入了沃爾瑪、永輝、華潤萬家、家樂福、大潤發等大型品牌商超。

“銅梁為企業搭建了繼續做大做強的平臺，我們有決心有信心打造成為全國知名的休閒食品行業標桿企業，力爭3年內年産值增至3億元。下一步，公司將申報非物質文化遺産項目，計劃新建廠區擴大産能，正在籌備打造銅梁休閒食品生産展示體驗館，促進工業旅遊融合發展。”陳慶餘説。（ 趙武強）