年度麻辣盛宴來襲，第12屆重慶火鍋節在悅來"開燙"

中國網10月16日訊 吃萬人火鍋宴、好購萬種食材、耍潮辣音樂節、享美食折扣……10月16日，唯怡·第12屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨國際食材博覽會正式來襲，50余家火鍋企業參展、600余食材參展商、300余全國火鍋品牌齊聚悅來國博中心，邀廣大市民共用麻辣盛宴。

據悉，重慶火鍋節已連續舉辦十一屆，是全國火鍋行業的品牌節會，也是獨具重慶特色的城市節日。本屆火鍋節由中國飯店協會、重慶市商務委員會、渝北區人民政府支援，渝北區商務委員會、重慶市火鍋協會主辦，將持續至10月18日，期間1場傳承儀式、1場開幕式、3個展示大區、5場專業論壇峰會、1場技能大賽、3天萬人火鍋宴、2天潮辣音樂節、1場火鍋形象大使選拔大賽陸續舉行，精彩不斷，火力無限。

火鍋節再升級 億萬級中國火鍋産業鏈規模初顯

本次火鍋節由往年的“一節”升級為“一會一節”，擴大火鍋産業的交流、對話、交易平臺。永佳小天鵝、周師兄、劉一手、朝天門、鍋鍋筵等品牌火鍋，唯怡、張兵兵牛油、湯嫂不老油等火鍋食材巨頭、基地齊聚火鍋節現場，億萬級中國 火鍋節火鍋産業鏈規模初顯。

N4、N6館，聚集火鍋食材、調味品、設備及配套服務等廠商企業，為火鍋節特供創新食材、基地直採、一手貨源，集中展示數十款經過市場及消費者考驗的網紅爆品食材，通過開展食材集採優惠等促銷活動，幫助食材企業拓寬銷售渠道。另外，更有由重慶市火鍋協會食材專委會特別打造的“爆品食材”專區，集中展示數十款經過市場及消費者考驗的網紅爆品食材，通過近距離展示、體驗，讓採購方無憂採購好食材。

北室外廣場，展示火鍋産業發展盛況，以萬人火鍋宴、火鍋加盟連鎖展、區縣專區，以及重慶市烹飪協會、重慶市飲料行業協會、重慶美食文化發展促進會等重慶餐飲行業協會攜手會員單位集中展示，向市民呈現出火鍋行業、餐飲業的發展趨勢。

當天上午還舉行了重慶火鍋傳承儀式。100余名重慶火鍋傳承人在重慶火鍋圖騰柱下莊嚴宣誓，並在圖騰柱上繫上“祝重慶火鍋紅紅火火、中國火鍋之都享譽全球”的祝福絲帶，展現出重慶火鍋人堅守重慶火鍋品質的初心，和弘揚重慶火鍋精神的堅定決心。

萬人火鍋宴、潮辣音樂節……火鍋節新生打卡勝地

除了萬人火鍋宴、德莊·天下第一大火鍋、重慶火鍋圖騰柱等標配陣容外，本次火鍋節也帶來了許多新的打卡勝地。由3噸火鍋底料製作的火鍋文化墻，用牛油雕刻8米長的重慶火鍋的起源和發展，給人以感官上的震驚和心靈上的震撼。

據組委會介紹，秉持節約原則，火鍋墻在結束3天的展示後，將科學回收，杜絕浪費。同時，火鍋節積極開展深化“吃得文明”踐行“光碟行動”活動，向舌尖上的浪費説“不”。為有效遏制“舌尖上的浪費”，火鍋萬人宴現場不僅設置了多個展板倡導文明用餐、節約用餐，多個企業也設置了套餐，保證食客既能吃得好，也能“光碟”。

矗立在北室外廣場上的火鍋直播間，也由重慶火鍋老闆與紅人主播共同入駐，與火鍋節同期向全網推薦重慶火鍋及

周邊産品。由創意商家打造的火鍋潮辣市集則匯集到火鍋文創、跨界産品、趣味互動、拍照打卡于一體的文創展，市民在此可以感受新奇的火鍋跨界産品。

另外，在16號、17號晚上，由江映蓉、唯怡七天使女子樂團、加減樂隊、李波與重慶孩子等知名藝人、樂隊，將在北廣場主舞臺開啟“潮辣音樂節”，與萬人火鍋宴一起麻辣生香。

火鍋産業論壇 探究火鍋産業發展新思路新方向

當天下午舉行的張兵兵·中國火鍋産業創新發展論壇以“破局·創贏”為主題，在國博會議中心喜悅廳掀起腦力風暴。

熊貓傳媒董事長申晨帶來了“新行銷與新機會”主題演講、不惑創投創始合夥人李祝捷帶來了《火鍋産業進化論》的主題演講，結合當前環境，對中國火鍋産業的求穩求存和發展突破帶來了新思考與新方向。

永佳小天鵝、周師兄、珮姐、譚鴨血、有拈頭、牛物等全國品牌火鍋創始人、總經理現場對話，圍繞“消費年輕化給火鍋品牌帶來的影響與改變”、“疫情之後，火鍋品牌的重塑之路”，分享實戰經驗，為現場300余觀眾帶來真知灼見。

同期，在n4展館火鍋區開展的重慶火鍋採購對接會，則將火鍋産業的供應鏈以新場景新模式呈現，30余品牌火鍋，500余廠家走入現場，與企業交談，尋求合作商機。

值得一提的是，火鍋節期間，美團、大眾點評也開起了“線上火鍋節”專題頁面，集合品牌火鍋店進行“大放價”優惠，把現場火鍋節的熱情延續到重慶全城。“線上火鍋節”將持續3個月，市民可以盡情享受不受時間空間限制的火鍋節。火鍋美食大篷車也在火鍋節現場盛大發車，連結重慶火鍋節與成都國際美食節聯動，把重慶火鍋的麻辣鮮香帶向成都。(付戀)