芋頭

　　中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗，但各地人們在中秋節吃芋頭的含義卻各有不同。

　　南方不少地方，在八月十五祭神時，有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在大碗裏擺在供桌上，以此來祭謝土地神的習俗。

　　而將芋頭剝皮之後與排骨或者鴨子一起煮，又是餐桌一道傳統美味。或是祭謝土地神，或是辟邪消災等等。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概，可敬。

　　芋頭性平，幾乎人人都適合食用，益胃健脾、補中益氣，能很好地緩解食欲不振、渾身無力，能增強人體免疫力，特別適合體弱者。同時，它有助於保持肌膚彈性、延緩衰老，因此頗受很多養生達人的喜愛，成為餐桌上經常出現的一道菜。