主導産業

大蒜産業

金鄉擁有大蒜儲存加工企業800余家，大蒜冷藏加工能力超過300萬噸，佔全國總出口量的70％以上，是世界大蒜種植培育、儲藏加工、貿易流通、資訊發佈和價格形成五大中心。金鄉大蒜連續七年榮獲國際有機食品博覽會金獎，品牌價值超過200億元。

辣椒産業

依託金鄉縣及周邊地區辣椒資源優勢，利用辣椒富含辣椒紅色素、辣椒鹼、辣椒油、碳水化合物、大量的維生素C以及鈣、磷等礦物質的特性，主要生産速凍辣椒、辣椒粉、辣椒醬和辣椒紅色素等産品。在辣椒加工産業基礎之上，延伸發展調味料、調味包、火鍋底料和風味醬等調味産品。

生物技術産業

充分把握大健康産業快速發展機遇，以康富森生物、暢益生物、旭泉生物為基礎，開展與江南大學、中科院研究所及蘇州微康生物等科研院所的深入合作，形成生物醫藥研發、企業孵化、生物技術産業基地于一體的生物技術産業集群。

烘焙休閒食品産業

金鄉穀物、豆類、薯類、蔬菜、水果等生産原料種植面積大、産量高、品質好，為烘焙休閒食品加工提供了豐富的原料基礎。借助中華老字號稻香村的入駐、北京峪口禽業豐富的蛋品資源優勢及周邊對烘焙食品強烈的市場需求，發展烘焙食品産業。生産麵包、月餅、糕點及果蔬脆片等烘焙休閒食品。