老字號羊肉館打擁堂 部分熟羊肉破百元/斤

羊肉籠籠備受消費者喜愛 記者 侯佳 攝

一老字號羊肉館門前食客排起了長龍

冬至到，羊肉俏。當南方湯圓、北方水餃打得如火如荼時，重慶人仍保持吃一份羊肉大餐的傳統。記者走訪市場，在批發價上揚的市場環境下，羊肉湯鍋普漲10元，熟羊肉、羊雜價格在90—100元/斤，部分商家破100元/斤。

不少老字號提前排隊拿號

“今天羊肉湯鍋市場顯得不溫不火。”在九龍坡區開簡羊羊肉館的曾老闆表示，很多川菜、燒烤以及外地來的涮羊肉都來搶市場，還推出團購、打折等優惠，市場競爭激烈。

在部分商家感受到冬天的寒意時，老字號、老品牌的羊肉館仍保持著高昂的輸出優勢。

記者打探，下午4點，位於解放碑的山城羊肉館已開始排隊拿號了，多是本地人消費。

市民周先生告訴記者，到山城羊肉館喝碗湯、吃個羊肉籠籠，已經是冬至家裏聚會的保留節目，很有情感因素。另外，老字號的味道一如既往的優秀，所以每年冬至都安排在這裡消費。“只能4點來，不然得等到第二輪翻臺才吃得上了。”

下午5點，在大渡口區開了20年的梁二姐羊肉湯鍋已準備好羊肉籠籠、湯鍋，其位於居民樓下的門店陸續開始上客。工作人員稱，他們從不做折扣優惠，靠的都是街坊鄰居的信任。正在門店消費的50歲田女士稱，雖然她已經搬家到渝北區，但還是願意來這裡喝碗湯。“除了産品性價比、口味一如既往外，更多的是情感認同，畢竟這類老店只有擁有共同回憶的人，才能找到。”

6點後，梁二姐羊肉湯鍋也開始排隊候餐。

羊肉湯鍋每人平均消費普漲

那麼今年羊肉湯鍋的價格如何？

“羊肉、羊雜價格每斤漲了10元吧。”梁二姐羊肉湯鍋工作人員稱，已經有兩年沒漲價了，今年確實批發價上揚得厲害，原來羊肉批發價也就20多元，今年已漲到三四十元。

記者在現場看到，該店羊肉、羊雜零售價為90元/斤。

而在主城已經開多家門店的老北京英元涮羊肉，記者從內部人士處獲悉，去年寧夏灘羊零售價為114元/斤，今年120元/斤；去年高級羊肉卷為82元/斤，今年90元/斤；特色羊上腦去年49元/半斤，今年52元/半斤……羊産品普漲。

從記者打探簡陽羊肉湯鍋、資陽羊肉湯鍋的情況看，部分熟羊肉、熟羊雜每斤突破百元，每人平均消費普漲10元。

電商平臺推出優惠活動

除了在外喝碗羊肉湯，也有消費者偏愛在家裏熬製足料羊肉湯鍋。

記者走訪超市生鮮市場，部分在冬至期間給出一定優惠。如巴國城永輝超市，羊肉原價55.8元/斤，折扣價為45.8元/斤。

除此之外，各大電商平臺則應景推出優惠活動，吸引消費。如東來順3斤羊前腿，全網最低價149元，補貼後為99.5元；紐西蘭羔羊腿（3斤），補貼後為106元。

拼多多年貨節負責人稱，今年豬肉價格高漲，牛羊肉的需求增長很迅猛。希望通過“百億補貼”，像補貼iPhone和戴森一樣，實現品質好肉的全網最高性價比。“今年在生鮮水果、堅果小吃、酒水衝飲、居家百貨、數位家電等全品類超百萬大促年貨的基礎上，拼多多將主打品牌農産品，發掘全國及全球頂尖農貨。”

重慶商報-上游新聞記者 侯佳