英國紐卡斯爾大學農業係榮譽教授Sandra Edwards：養豬行業如何實現減抗？

中國網訊9月19日至20日，備受全球關注和期待的“2019第三屆世界農場動物福利大會”在青島舉行。大會由聯合國糧食及農業組織、中國農業國際合作促進會聯合主辦，主題為“終端驅動品質升級 共用健康”。在20日上午舉行的動物福利與減抗專場論壇上，英國紐卡斯爾大學農業係榮譽教授Sandra Edwards出席會議並就養豬行業如何實現減抗這一議題發表演講。

Sandra Edwards指出，在英國，養豬場是抗生素主要的消費者，但抗生素在畜牧業的使用在減少。養豬行業致力於採用積極的措施，來降低抗生素在養豬場的使用。同時，每個農場都會記錄抗生素的使用，使得整個流程標準化。

抗生素的使用下降，Sandra Edwards提出有以下幾點原因，首先是減抗意識的增強，一旦人們有相關意識，就會設定相關的基準，即如何隨著農場的不同做出相應的改變。同時，需要良好的養殖管理來減少抗生素的使用，因此最終目標是通過增強豬的福利來減少疾病的風險。

對於如何提高豬的福利，Sandra Edwards詳述了動物福利五項基本原則及在實際中的運用，“就享受不受饑餓的自由而言，低採食量導致早期斷奶仔豬的健康問題，會導致絨毛萎縮、消化不良和微生物群破壞。就享受生活舒適的自由而言，寒冷應激及溫度波動會增加腹瀉風險。就享受不受痛苦、傷害和疾病的自由而言，更少的疾病代表著更好的福利及更少的抗生素需求。就享有生活無恐懼和無悲傷的自由而言，混群及高飼養密度會減弱對挑戰的免疫反應。就享有表達天性的自由而言，室外及富集的飼養系統相比而言，有更小的死亡率及醫藥成本。”

豬的福祉不僅僅取決於客觀環境，還與照顧他們的人類息息相關。Sandra Edwards強調，福利水準好的豬會有更小的應激激素水準及更多的日增重。豬的應激增加了對疾病的易感性，滿足豬的生理和行為需求需要良好的管理和畜牧技能，良好的福利可改善健康，減少對抗生素的需求。