原題：廚王苦瓜宴背後的致富産業鏈
苦瓜田螺燜青頭鴨、苦瓜肉丸串串燒、醬拌苦瓜……一個個苦瓜元素的菜品擺在桌上，散發著誘人的香味，讓現場觀眾直流口水。近日，在“魅力興寧·七彩鄉村”2022年南寧市興寧區鄉村振興系列主題活動——五塘苦瓜文化旅遊季舉行的第二天，廚王苦瓜宴引來不少群眾圍觀。
專家評委現場認真評選廚王五塘苦瓜宴入圍菜式。（央廣網發 記者 吳良藝 攝）
“我從來沒有吃過這種烹飪方式做出來的苦瓜菜肴，以後有機會還想帶家人一起去五塘嘗嘗苦瓜宴。”活動現場，市民黃女士如此稱讚五塘廚王苦瓜宴。
隨著評比結束，10道苦瓜創新菜式，被列入五塘苦瓜宴功能表。
“以前不知道該如何烹飪苦瓜。這個廚王苦瓜宴面向優秀廚師徵集苦瓜創新菜式，評選出來的這10道菜式對應的研發廚師會把烹飪方式和要求傳授給我們五塘鎮廚師，將廚王苦瓜宴傳播下去，同時也可以打造成五塘鎮特色名片，款待前來五塘遊玩的賓客。”興寧區五塘鎮鎮長葉勇説。
一道美味的苦瓜宴，食材是關鍵。據了解，五塘鎮素有“苦瓜之鄉”的美譽，苦瓜種植歷史悠久。五塘鎮種出來的苦瓜瓜形順直美觀，瓜色油綠光亮，口感脆而甘苦，更符合苦瓜宴烹飪食法的需求，不僅可以對外銷售，也可以保障當地苦瓜宴的需求。
五塘鎮鎮長推介五塘“一日遊”路線，並推介五塘農特産品。（央廣網發 韋瑩 攝）
“我們不僅有古樸的五塘耕讀大學、秀美村莊以及美麗恬靜的田園風光，還有一條經典的騎行路線，經常有摩托車、山地車的騎友沿途拾趣。累了還可以到五塘嘗嘗我們的苦瓜美食。”活動現場，興寧區五塘鎮鎮長葉勇化身代言人，推介五塘鎮“一日遊”路線。
五塘鎮把苦瓜美食文化和生態休閒旅遊結合起來，吸引遊客來此觀光的同時，品嘗美味，幫助當地農民增收。
“興寧土貨集市”上展示了五塘産的不同品種的苦瓜。（央廣網發 韋瑩 攝）
據了解，五塘苦瓜文化旅遊季的開展，正是近年來興寧區大力支援苦瓜産業的一個縮影。以美食為媒，讓五塘鎮鄉村旅遊資源得到“盤活”。五塘鎮把小小的苦瓜與民俗文化、農業觀光休閒等相結合，打造鄉村美食旅遊精品線路，促進城鄉勞動者高品質就業，走出一條“色香味俱全”鄉村振興“風味之路”。（記者 吳良藝 通訊員 韋瑩）
(編輯：鄭友 責任編輯：潘少蕓)