桂林油茶正成飲食文化新地標

近期，在自治區文化和旅遊廳、科技廳等5部門聯合主辦的2021年“廣西有禮”文化旅遊創意設計大賽上，桂林市油茶美食協會報送的“桂林油茶”從300件作品中脫穎而出，榮獲3個金獎項目中的“鄉村振興、綠色農創”綠色專題組金獎。

當前，桂林正在努力打造世界級旅遊城市，油茶從久居深山的少數民族食品到遍佈大街小巷的尋常飲食，正逐步成為繼桂林米粉後又一新的飲食文化地標。

“現在城裏人喜歡喝油茶，也為我們的茶葉帶來了新銷路。”灌陽縣旭日生態種養專業合作社唐義旭説，高山茶葉因為適合用來打油茶，深受城市裏油茶店的青睞，合作社的訂單因此也絡繹不絕。據桂林市農業農村局統計，目前全市茶葉種植面積3.7萬畝，采收面積2.6萬畝，年産量6900多噸，主要以生産綠茶、紅茶為主，佔茶葉總産量的90%以上。

從茶葉的種植到加工，從門店經營到線上預包裝産品，以及圍繞打油茶所衍生出的文旅、康養、購物等産業，無形中正催生著一條油茶食品的産業鏈。

桂林市工業和資訊化局相關負責人表示，下一步，桂林計劃培育一批油茶食品深加工龍頭企業，以龍頭企業帶動形成生薑、糯米、芋頭、艾葉等油茶食品配料深加工産業鏈，逐步形成産業集聚效應。同時，通過科技獎補措施，激活企業自主研發的動力，提升油茶食品生産工藝，使其更能適應網際網路銷售的需求。