近年來，錫林浩特市緊緊抓住民族傳統奶製品産業發展的大好機遇，結合本地區實際，出臺並鼓勵牧民群眾自主創業、增收致富的有效措施，引導具備條件的民族傳統奶製品小作坊升級改造為生産企業，延伸産業鏈條、深度挖掘文化內涵、打造區域特色品牌，有力推動奶業振興，為行業高品質發展注入新動能。
寶力根蘇木額爾敦塔拉嘎查的塔奔賀希格食品加工廠，起初只是一家由該嘎查五戶牧民組建成立經營傳統奶製品的合作社，經過8年的發展，逐漸擴大生産規模，該合作社于2018年11月註冊成立加工廠，主要製作銷售傳統奶豆腐、奶嚼口、黃油等奶食品以及壓縮奶片、奶酪、夾心奶皮、乳清糖等新品種奶食品和風乾牛、羊肉等綠色無污染的傳統特色食品。該加工廠産品經過包裝後運往錫林浩特市銷售點進行銷售，形成生産、加工、包裝、銷售奶食品的全産業鏈條。塔奔賀希格奶食品店店主巴伊娜説，所有的奶食品是每天早晨從塔奔賀希格食品加工廠製作好後送過來的，目前店裏銷售的傳統奶製品種類達20余種，也在銷售研發製作的新品種奶食品，後期也想根據顧客口味需求研發出更多種類的奶食品。
2019年，塔奔賀希格食品加工廠申請到奶業振興項目資金30萬元，用來擴建升級生産加工車間，專門用於製作奶皮。加工廠負責人呼和巴拉介紹，目前奶皮製作車間已經建設完畢，正準備安裝設備，預計在年底正式投入使用。
近年來，錫林浩特市全力推動奶業高品質發展，積極申請奶業振興項目資金，為奶食品加工廠、合作社、小作坊提供資金扶持，用於購置設施設備及建設基礎設施等，促進錫林浩特市奶食品加工行業向規模化、機械化、標準化發展。2019年，錫林浩特市累計發放奶業振興扶持資金150萬元，2020年，累計發放奶業振興扶持資金372萬元，推動錫林浩特市奶業向更廣、更深、更高水準發展。
（來源：錫林郭勒日報 作者：娜荷芽 薩其日 蘇布達）
