日前，國家質檢總局公佈的2015年6月進境不合格食品、化粧品資訊中顯示，由北京潤恒鵬飛貿易有限公司進口，美國Gerber Products Company生産的嘉寶香蕉草莓燕麥米粉、嘉寶蘋果肉桂味燕麥米粉等7種口味的産品“超範圍使用營養強化劑電解鐵”。據了解，嘉寶系列燕麥米粉屬於嬰幼兒輔食，Gerber Products Company是知名食品生産商雀巢旗下子公司。

我國現行標準《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》GB10769-2010中，對嬰幼兒輔食中的各項營養元素以及微量元素的使用量規定，嬰幼兒穀物類輔助食品中的鐵含量應在0.25-0.50mg/100kJ範圍內。嘉寶米粉的鐵含量超出了這一標準。有研究表明，過量攝入鐵元素對嬰幼兒的生長不利。

6個月後嬰幼兒應添加輔食補鐵

嬰兒在6個月以內，體內的鐵元素主要依靠胎兒時期從母體獲得鐵以及從母乳或配方乳獲得足夠的鐵元素，這也就意味著嬰幼兒在6個月以內是不需要額外補鐵的。母乳被認為是鐵元素的最佳來源，因為母乳中鐵元素的吸收利用率很高，可達到50%。而牛乳含鐵量少，吸收利用率也較低，且牛乳中含有過量的蛋白質和鈣質等礦物質，會與攝入的鐵元素發生抗結

作用，抑制鐵的吸收。有些嬰幼兒還因為對牛奶過敏出現胃腸道少量出血，也會導致鐵元素的丟失。因此，對於正常足月的嬰兒，世界衛生組織和聯合國兒童基金會都推薦母乳餵養是首選的餵養方式。

隨著嬰幼兒的快速生長，血液系統會經歷一番變革，原有的紅細胞會遭到破壞，造血器官會和出生時不一樣，此時嬰幼兒體內原本貯存的鐵元素會派上用場，加上造血系統的共同努力，在生長到6個月時，鐵元素的供應暫時還能跟上寶寶的需要。6個月後，寶寶的個子會越來越大，需要的營養更多，此時儲存的鐵元素消耗殆盡，母乳或牛奶中的鐵含量也已無法填滿鐵元素缺失的缺口，就需要輔食來幫忙了。如果輔食無法及時跟上，嬰兒就會出現缺鐵性貧血，表現為膚色蒼白、疲乏無力、感情冷漠，嚴重的還會導致生長髮育水準和免疫功能低下，造成智力和認知的永久損害。我國《嬰幼兒餵養建議》提出，建議將強化鐵的米粉作為嬰兒引入輔食的第一種食物。

鐵攝入過量 會影響孩子智力發育

作為嬰幼兒生長髮育必需的一種營養元素，鐵元素的補充非常必要，但過量鐵元素的攝入卻會適得其反，影響嬰幼兒的生長髮育。有研究表明，補鐵過量會影響其他微量元素的吸收，特別是鋅的吸收，造成缺鋅症，這會極大妨礙嬰幼兒的生長髮育。此外，嬰幼兒吸收鐵過多，會通過血

液迴圈沉積到心、肝、肺、胰腺等重要器官裏，致使血色素沉著症等嚴重的疾病發生，抑或影響消化功能。小腸對微量元素鎂和鋅的吸收也會因為過量的鐵元素的干預而受到影響，這不但會使嬰幼兒免疫功能降低，增加對細菌感染的易感性，還會引起維生素E缺乏症，造成機體內氧化劑和抗氧化劑的機制失調，導致毛細血膜損害。

我國對嬰幼兒輔食中的各項營養元素以及微量元素的使用量規定，基本上和國際上的主流趨勢保持一致，甚至某些指標更加嚴格。部分進口食品的相關指標在國外是合格的，但在我國就有可能被判定為不合格。出於不同國家是在本國國情基礎之上設定的指標，進口到我國的嬰幼兒輔食應調整配方，將鐵元素減少到符合我國嬰幼兒營養需求的水準。

來源：北京晨報