樹堅果主要包括杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳洲堅果、美洲山核桃、松子、開心果和核桃。美國《營養學雜誌》刊登的一項新研究發現，日常飲食中添加樹堅果是保持苗條身材和健康的簡單而廉價的方式。

新研究由美國路易斯安那州立大學農業中心教授卡羅爾·奧尼爾及其同事完成。新研究中，研究人員對1.4萬多名男女參試者的樹堅果攝入情況及其身體健康狀況進行了對比研究。結果發現，與不吃樹堅果的參試者相比，經常吃樹堅果的參試者肥胖症幾率降低25%，腰圍增粗幾率降低21%。總體而言，常吃樹堅果的參試者，其身體品質指數（BMI）、收縮壓、胰島素抵抗水準都明顯更低，而“好”膽固醇（HDL，高密度脂蛋白）則升高。雖然樹堅果含有脂肪和熱量，但是大量研究表明，富含樹堅果的飲食不會導致體重增加。

奧尼爾教授表示，樹堅果中充滿植物蛋白、膳食纖維、健康的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。每天吃1.5盎司（約合42.5克）樹堅果就可以獲得身體需要的很多重要維生素、礦物質和能量。樹堅果還可增強飽腹感，有助於抑制食欲，防止過量飲食導致的身體超重或肥胖。

（徐澄 文章來源：《中國中醫藥報》）