清熱解暑説絲瓜 |
公益中國 gy.china.com.cn 時間: 2015-07-02 責任編輯: 李艷娜 |
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當暑熱炎炎的夏日,人們駐目于善能以苦攻苦的苦瓜之時,千萬不要忽視了不太起眼的絲瓜。絲瓜原産于印度,約在唐宋末期引入我國。作為夏日佳蔬,絲瓜鮮綠細嫩,豐盈多汁,清利爽口,可炒可拌可湯,葷素皆宜。 別看絲瓜長得不怎麼入眼,但其營養卻很“靚”。它所含的蛋白質、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C等,在瓜類蔬菜中都是較高的,蛋白質比冬瓜、黃瓜高1~2倍,鈣的含量是其他瓜菜的1~2倍,所能提供的熱量僅次於南瓜,在瓜類中名列第二。絲瓜還含有脂肪油、磷脂、皂甙、絲瓜苦味質、瓜氨酸、干擾素誘生物質等,這些都對人體健康有一定的特殊作用。用絲瓜絡洗面古已有之,而現代用絲瓜水美容更不鮮見,人稱“美人水”。絲瓜能護膚養肌,美白祛斑,嫩顏除皺,是不可多得的天然美容佳品。 絲瓜藥用價值很高,全身都可入藥。其性涼味甘,具有清熱化痰、涼血解毒、通經絡、行血脈、下乳汁、止崩漏等功效,不僅能治夏日時病,而且還是婦科良藥。 治夏病方 ①暑熱煩渴:絲瓜250克切塊,瘦豬肉200克切片,加適量水燉湯,食鹽調味食之。②夏季中暑:可用50克綠豆煮到將熟,取湯同10朵絲瓜花煮沸,待溫飲服;若是防暑,可用絲瓜皮、薔薇花若干,洗凈水煎代茶飲。③夏季外感發熱:鮮絲瓜葉10片洗凈,煎水飲;若加入西瓜青皮50克,荷葉5片,效果尤佳。④痢疾:絲瓜莖、葉不拘量,搗汁溫服,每日3次。⑤夏季皮膚病(痱子、皮癬、癰、癤、疔、無名腫毒等):可用鮮絲瓜葉搗爛敷于患處。 治婦人病方 ①乳汁不通:老絲瓜1條,陰幹,燒存性研末,每次9克,用黃酒于每晚睡前溫服,然後蓋被發微汗,連續3天。②乳腺炎:絲瓜絡1隻,燒存性研末,用醋少許煮沸,加紅糖水送服。③月經不調:絲瓜焙幹水煎,入少許紅糖,以黃酒沖服。④痛經:幹絲瓜1個,加水1碗,煎服。⑤子宮脫垂:絲瓜絡48克,燒存性研末,分成14等分,每日早晚飯前各服1包,曲酒10毫升送服,7天為一療程,間隔5~7天為第二療程。 (作者:寧蔚夏 王愛琴 四川省成都市第二人民醫院 文章來源:《中國中醫藥報》) |