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端午節將臨粽子五花八門東坡肉粽子或成粽界奇葩
公益中國 gy.china.com.cn  時間: 2015-06-10  責任編輯: 李想

五月五,是端陽。門插艾,香滿堂。吃粽子,撒白糖。龍舟下水喜洋洋。一年一度的粽子季又來了!還記得去年嗎,杭州吃貨玩了把定制,《杭州吃貨“連粽三元”祝你高中》,千份“連粽三元”裹著好食材帶著好彩頭,走進了杭州人家。今年,杭州吃貨將聯手“知味觀天貓旗艦店”搞搞“新派杭幫粽”——將杭州名菜包進粽子裏。

東坡肉包進粽子,會是什麼味道?

按照杭幫菜大師胡忠英的説法,在我們江南,粽子品種本身就是很豐富的,以前逢年過節每家每戶都要包粽子,一千戶人家就有一千款粽子。各地包法也不一樣,枕頭型的湖州粽,三角形的嘉興粽;四角的寧波粽,各具風味。而杭幫粽在外形、扎法上自成風格,在蒸煮上也有獨特手法,強調“千滾不如一悶”。“當然,粽子好不好吃,關鍵還在於,米有沒有選好,搭配合不合理,材料用得好不好……”

那麼,如果上好食材做成的杭幫菜,比如腌篤鮮、筍乾老鴨、一品南乳肉、東坡肉、梅幹菜扣肉……包進粽子裏,又會是怎樣的一種口感呢?

用胡大師的説法,其實杭幫菜入粽本身在杭州的飲食文化中就是有跡可循的,比如“腌篤鮮粽”吧,其實就吸收了“立夏飯”(立夏時節吃的豌豆糯米飯)的一些靈感,吃過立夏飯的人都知道,鹹肉、筍與糯米,也是絕配呢。

5種口味,食材好彩頭也好

不過,為避免造就粽子界的“奇葩”,本週一,杭州吃貨辦了一場杭幫粽子的PK賽,邀請吃貨粉絲們投票,選出大家心目中最想吃到的杭幫風味粽。

結果,梅幹菜扣肉粽和東坡肉粽,作為吃貨最想吃到的“杭幫粽”,入選了杭州吃貨2015定制“高粽”禮盒。

這次“高粽”禮盒中,有10隻粽子,包含5種口味。除了得票最高的兩款杭幫風味粽——梅幹菜扣肉粽和東坡肉粽外,吃貨定制禮盒還會加入最傳統的三款粽子,包括大肉粽、蛋黃鮮肉粽和細沙粽。除東坡肉口味為100克以外,其他口味都是140克。

“高粽”禮盒中不僅有粽,自然也少不了“糕”。這次隨“高粽”禮盒附送的綠豆糕也是大有來頭哦,人家可是中國面點大師丁灶土秘制的。作為國內屈指可數的白案師傅,他研發出來的綠豆糕,全部採用天然綠豆磨粉而成,色澤淺黃,入口綿軟卻絕不粘牙。

在端午節,親朋好友之間,送個禮什麼的,討個“高中”的好彩頭,那也是相當不錯啊。

杭州吃貨後臺是機器人嗎?

#我愛吃貨#欄目又跟大家見面了。上周,517杭州吃貨節,我們一共送出了千份禮物,同時邀請了杭州城內4大商場71家飯店給出了5折的福利,後臺簡直被點讚互動的粉絲給刷屏了,你收到吃貨送出的禮物了嗎?歡迎到後臺與我們互動。

#我愛吃貨#欄目隨時等著大家説説關於吃,你的想法或經歷,還可以向妹子提問。妹子每週會從後臺挑出有意思的內容進行回復。妹子解決不了的,還會發動大家來回答。

@ValderFields:杭州吃貨的後臺不是機器人嗎?

妹子:當然不是機器人吶!機器人有妹子這麼智慧的?賣的了萌、撒的了嬌、偶爾傲嬌到不行。如果真有,請告訴我哪賣!

@羊開泰:什麼時候杭州吃貨實習生變成美女集中地了?

妹子:一直都是啊(捂臉~)而且不只杭州吃貨的工作人員美,就連杭州吃貨的粉絲都是一等一的美女啊!吃貨每次地面活動的時候,來得各色高顏值美女都會讓小編自嘆不如.。。事實證明,美女果然都是愛吃的!愛吃的都是美女!

@繞密碼挑戰粉絲啊:做吃貨也不容易,吃飯前還要來段繞密碼?

妹子:你一定是參加了我們的“紅鯉魚與綠鯉魚與驢”的挑戰咯。沒錯,幾天前,好口才吃貨妹子們終於聚在了一起,去胖子魚頭吃魚了!看,都是有顏值又有口才的美女哦,有圖有真相。

@喵:之前版面上的超級實習生Emma具體怎麼瘦的、哪些運動介紹一下吧

妹子:Emma説了,她是通過有氧+力量結合,比如健身房先器械40分鐘,再跑步30-40分鐘。然後飲食上也要控制哦。

來源:錢江晚報

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