為什麼有的食品放不壞？食品過期了能吃嗎？為什麼藍莓、紫薯、桑葚會“變色”？9月8日，在孩子們期待又好奇的目光中，“全國兒童食品安全守護行動”走進甘肅省中國科學院蘭州分院小學，由項目專家委員會委員、科信食品與營養資訊交流中心主任鐘凱博士為孩子們上了一堂生動有趣的食品安全科普課，同時，融合了高科技與多種互動遊戲的兒童食品安全移動體驗營活動也為蘭州市的孩子們開啟了一場奇妙而有趣的食品安全科普之旅。

“白白的魚湯裏有什麼？”課上，鐘凱博士帶領孩子們做了這樣一個實驗：在礦泉水中滴入幾滴食用油，讓孩子們拿著水瓶使勁搖晃，幾分鐘後，發現礦泉水瓶中的水變成了“奶白色”。鐘凱博士就此講道：“其實我們愛喝的‘白白的魚湯’只是一種‘脂肪乳化’的現象，並沒有太多其他的營養成分，更有營養的其實是魚肉。”隨後，鐘凱博士又通過多個實驗，給孩子們解析了和日常生活息息相關的食品安全知識，深入淺出，通俗易懂，讓孩子們紛紛直呼“漲知識”！

在課堂之外，兒童食品安全移動體驗營活動同樣在孩子們的歡聲笑語中歡快進行著。體驗營通過ＶＲ虛擬安心廚房、ＡＲ可追溯系統、感應洗手遊戲、食品安全大富翁遊戲等有趣好玩的互動遊戲，讓孩子們在探索體驗中輕鬆掌握食品安全知識。

此次活動是“全國兒童食品安全守護行動”在沃爾瑪基金會愛心支援下，首次走進甘肅。啟動儀式現場，中國兒童少年基金會（以下簡稱“中國兒基會”）項目聯絡部主任韓麗娜介紹了項目的背景和意義，並由中國兒基會攜手沃爾瑪基金會，向甘肅省婦聯、蘭州市婦聯遞交捐贈牌，捐贈知識漫畫書、動手學習盒、科普活動等總價值148萬餘元，用於在甘肅省蘭州市的31個學校和2個社區開展兒童食品安全科普活動。會上，現場領導、嘉賓向兒童代表贈送項目主題漫畫書，共同啟動了2020年“全國兒童食品安全守護行動“甘肅省站活動。

9月8日下午，活動主、協辦方代表一行人前往蘭州市榆中縣小學進行走訪，和校方負責人深入交流了食品安全科普教育工作的心得體會，併為該校學生捐贈圖書和動手學習盒。

本次活動由中國兒童少年基金會與中國營養保健食品協會，聯合甘肅省婦女聯合會、省教育廳、蘭州市婦女聯合會、市教育局共同主辦，沃爾瑪基金會愛心支援。據悉，2020年“全國兒童食品安全守護行動“正在持續進行中，即將走進全國更多省市，聚合社會各界多方力量，為孩子們的舌尖安全構築屏障！