貴州貞豐火龍果、雲南永勝松露；新型農民、松露獵人；“粒粒紅心韻香烏龍茶”、“紅心火龍果冰沙”、“黑松露雞腿肉披薩”；這些看似不相關的名稱，都因2018年百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”）“必勝客扶業計劃”的啟動，而串聯在了一起。並逐步形成了“農民—農産品—標準—餐桌—增收”的百勝中國農業精準扶貧新模式。

  “火龍果”農民一舉脫貧

  9月下旬的清晨，位於貴州省北盤江左岸的貞豐縣“龍之谷生態園區”，剛吃過早飯的園區職工們沿著總長7公里的江岸，向遠處的河谷山地匆匆前行。抬眼望去，山地由西北向東南呈階梯狀逐級下降，形成多級臺面，在這壯觀的梯田上，一叢叢紅艷的火龍果懸挂在枝頭。這便是他們今天的採摘目標。

位於北盤江河谷地帶的貴州貞豐火龍果種植園區

  此時園區工人——秦萬鐘、盧大敏已在自己的工位上做起了採摘前的準備，他們所在的B15、B16種植區是園區一塊較為特殊的種植區域，一塊醒目的標牌“貴州貞豐火龍果百勝種植區——百勝中國必勝客扶業計劃”樹立在田地高處，這塊區域出産的火龍果將專供必勝客餐廳使用。而秦萬鐘、盧大敏將對此處的火龍果品質進行統一的嚴格把控

百勝中國“必勝客扶業計劃”火龍果種植區

  “園區領導今年分配我管理這個地塊，再三強調一定要按照公司種植標準嚴格執行。他説這一塊地的火龍果都是專供給必勝客的。”秦萬鐘這樣對記者説到。

  “他當時都不知道必勝客，可我知道，在廣東打工的時候，曾經和工友去吃過。”盧大敏接過話題，描述著以往的生活。秦萬鐘、盧大敏是在廣東打工的時候認識的，都是貴州人。由於相同的經歷，兩個年輕人越走越近，最終在廣東結為夫妻。打工的時間長了後，對家鄉的思念越來越強，但回家務農的收入太低，兩人的歸鄉路變得格外的漫長。2019年初聽説貞豐縣“龍之谷生態園區”招收工人，兩人商議後還是決定回到貴州進入園區工作。就這樣抱著試一下的想法接受了一個月的培訓，秦萬鐘和盧大敏開始了這份工作。

  經過培訓後，小兩口被分到了總面積為41.09畝的“貴州貞豐火龍果百勝種植區”，與其他4位貧困農戶一起，負責地塊火龍果種植管理。經過7個月的精心培育打理，9月園區該地塊火龍果進入了豐産期。

秦萬鐘、盧大敏夫婦開心地迎接火龍果豐收季

  《公益時報》在“貴州貞豐火龍果百勝種植區”採摘現場看到，負責該地塊的農戶正在仔細收取品相合格的火龍果，每個人的臉上都洋溢著笑容。來自附近坡們村的村民羅光雄在採摘的空閒期與《公益時報》聊起了今年的收入。今年這塊區域的産果量約是61噸，若按公司規定的“返包獎金”的方式，每畝收益在4500元，41.09畝共收入184905元，再加上每年每人基本管理費用12000元，全年收入196905元，今年羅光雄的收入預計是32817.5元。老羅高興地暢想著今後的日子：“以前我在家裏種些玉米和糯米，僅能維持基本的溫飽，加入火龍果的種植項目後，今年我一舉脫貧。再幹幾年，家裏的房子我打算再修兩層，我也過過鄉村別墅的日子。”

優質火龍果成為貞豐當地脫貧的希望

  “沒想到我們種植的火龍果能在必勝客餐廳品嘗到，這是幾年前我在廣東打工時完全沒有想到的。今年收入6萬多，是火龍果給我們帶來了生活上的變化。現在我們不去外地了，還準備把孩子和老人接到貞豐縣城居住，這樣一家人就能團圓了。”秦萬鐘、盧大敏小兩口也因為辛勤的勞動，對未來充滿了信心。

  接下來，“貴州貞豐火龍果百勝種植區”産出的優質火龍果，將通過清洗、分裝、運輸等環節，進入部分必勝客餐廳，為廣大消費者帶來美味的火龍果特色餐品。

  2019年，在前期對火龍果餐品進行研發的基礎上，“必勝客扶業計劃”通過貴州省政府、省商務廳的牽線搭橋，開始有計劃的採購貴州貞豐火龍果，並將火龍果製作成為美食，端上了必勝客餐廳的餐桌。下一步必勝客還將組織對當地農戶進行集中的火龍果科學種植培訓，打造優質品牌帶動整個貴州省火龍果産業發展。

必勝客紅心火龍果系列特飲

  “必勝客扶業計劃”啟動

  2018年，百勝中國在雲南昆明正式啟動“必勝客扶業計劃”。雲南作為中國食用菌生産大省，其麗江永勝的松露在收種環節方式粗放，缺乏科學種植和供應鏈管理方面的意識與技能，於是必勝客結合自身豐富的供應鏈管理經驗，打造了精準扶貧CSR項目“必勝客扶業計劃”，首期項目聚焦永勝的松露産業。通過邀請農科專家，投入資金和資源錄製科學採摘培訓視頻課件、組建鄉鎮從業者指導微信群、編發《中國永勝塊菌（松露）保護與持續利用實用手冊》、製作《松露的一年》趣味掛曆等具體行動逐步增強了當地農戶對松露的保護意識；並促成永勝縣政府頒布了《關於進一步加強松露資源保護工作的通告》，從政府治理層面強化對松露産業的扶持。

  同時，必勝客積極研發松露系列新品，幫助當地企業完善資質和採購規範，完成對雲南松露的批量採購，不僅為當地帶來經濟效益，更有意義的是將雲南松露史無前例地引入百勝中國供應鏈。採用雲南優質松露的必勝客皇后黑松露雞腿肉比薩産品已于2018年4月在全國超過2200家必勝客餐廳正式上市，廣受消費者喜愛。