中新網6月12日電昨日，2018•第四屆食品安全科普創新公益大賽“爭做食安小衛士”活動走進北京市海澱區中關村第二小學，給孩子們上了一堂生動活潑的食品安全科普知識講座。同時，小實驗、填色畫、大闖關等豐富多彩的互動遊戲也為孩子們開啟了一場奇妙而有趣的食品安全“科普之旅”。

圖為爭做食安小衛士活動現場

食安課堂“大咖”來襲

在活動現場，北京市食品藥品監督管理局相關負責人、主辦方中國經濟網總編輯助理曹元水、中國食品科學技術學會副秘書長劉昊宇、康師傅控股有限公司北京地區董事李宜霖共同向校方贈送了《方便的美味》、《有關食品的謠言與真相》、《餐桌上的科學》、《探索乳製品的奧秘》等百餘本食安科普讀物，希望將正確的食品安全理念傳遞給小學生，普及食品安全科普知識。

為大力推進食品安全科普宣傳工作，中國經濟網、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇聯合舉辦，康師傅控股有限公司獨家支援的“2018•第四屆食品安全科普創新公益大賽”，整合多方力量，以適合新生代的創新科普方式傳播食品安全知識。

在今年的大賽中，主辦方將食安科普行動由高校延伸至小學校園，邀請了來自中國農業大學和北京工商大學的多位大學生志願者走進小學，充分發揮大學生作為科普知識傳播者的影響力，開展豐富多彩的食安科普活動。

中華預防醫學會健康傳播分會常委、中國食品安全30人論壇專家鐘凱博士給孩子們帶來了題為“餐桌上的小秘密”的講座，在講座現場鐘凱博士針對小朋友們愛喝的“白白的湯”做了個實驗，邀請兩名小同學上臺，讓他們拿著滴入了幾滴食用油的礦泉水使勁抖，當停下來時，發現礦泉水瓶中的水都成了奶白色。鐘凱博士説：“其實白白的湯只是脂肪微滴均勻地分佈在水中，形成的一種乳化現象，並沒有太多營養，不是所有人都適合喝。”

當問到“為什麼速食麵炸過之後是黃色的？”同學們紛紛搖頭，鐘凱博士道出其中原理，原來速食麵中含有一種可食用色素，就是我們經常吃的維生素B2，又叫核黃素，也是人體不可缺少的維生素之一。在明白原理後小朋友們紛紛點頭，隨後鐘凱博士又分享了許多和日常生活息息相關的有趣事例，深入淺出，通俗易懂，讓孩子們在講座結束後直呼“漲姿勢”。

食安科普互動樂趣多

為了創新科普方式，幫助孩子們更好地了解和學習食品安全的相關知識，主辦方在學校體育館內設置了“食安闖關大冒險”、“創意填涂小題天才”等多個互動遊戲區域，同學們正在大學生志願者的帶領下，井然有序地參與到各個遊戲中。

主辦方向校方贈送書籍

記者在“食安VR探索角”看到，孩子們戴上科技感十足的VR眼鏡，360度體驗康師傅速食麵從製作到成品裝箱運輸的全過程。在另外一邊的“小小食安實驗室”中，同學們在認真的做著關於水的小實驗，據悉這個“食安小小實驗室”是北京智雲達專門為小學生們量身定制，通過這個有趣的小實驗，可以激發起孩子們對於水的濃厚興趣，讓他們了解水中含有豐富的礦物質，不僅好玩、好看，更利於他們的健康成長。

“通過遊戲，我學會了很多食品安全知識，比如不能吃過期食品，買食品前應該先看保質期。”剛參加完所有活動的一名同學對記者表示。另一名同學則對記者説：“從遊戲中知道了不應該吃垃圾食品，再也不吃學校外面那些‘五毛’食品啦”。

主辦方中國經濟網相關負責人表示，在食安科普知識中加入有趣的遊戲元素，可以讓孩子們認識到食品安全和營養的重要性，激發起孩子們對科普的濃厚興趣，傳遞正確的食安理念。

在當日的活動中，來自中關村二小三年級的幾位同學代表宣誓表示，將立志做一名“食安小衛士”，認真學習食品安全知識，樹立科學飲食觀念。

據了解，自2015年起，食品安全科普創新公益大賽已成功舉辦了三屆，將食品安全科普知識以遊戲化、競技化的形式傳遞進各大高校，有效提升了高校群體的食品安全科學素養水準，影響力覆蓋上千萬莘莘學子。

作為大賽的獨家支援單位，康師傅去年正式成為中國航太事業合作夥伴，並且不斷提升食品安全的管理水準和技術保障，以食品安全風險“零容忍”的理念服務消費者。與此同時，康師傅還積極履行企業責任，不斷探索面向青少年群體的食品安全教育，聚合社會各界多方力量，共築食安健康中國夢。

食品安全科普要從小抓起，大賽通過“大手拉小手”號召大學生發揮食安傳播者的影響力帶動小學生學習食品安全，進而提升小學生食品安全意識，傳播食品安全正能量。據悉。食安大賽還將不斷擴大科普知識宣傳範圍，充分發揮大學生食安傳播者的能動性，開創食品安全科普公益的新篇章。