【編者按：臺山，是廣東省江門市代管縣級市，位於珠江三角洲西南部，毗鄰港澳，有“全國第一僑鄉”的美譽，是廣府文化的代表城市之一。臺山是農業大市，依山傍海、食材豐富，又因坐擁眾多海外華人華僑資源，形成了獨具僑鄉特色的飲食文化。】
《新寧記憶.五味飄香》以臺山地道的美食--五味鵝為切入點,講述臺山首個粵菜師傅烹飪名師工作室領銜人陳本領師傅學廚歷程，以及對五味鵝烹飪手法的的傳承與改良。體現背後蘊含的臺山人的工匠精神和對鄉情鄉味傳承的執念，呈現海內外臺山人共同的舌尖記憶與精神基因，展示臺山鮮明而厚重的僑鄉人文特質。
本文作者：黃泳仙、廖瓊、陳海燕
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