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一顆果，蘊藏千年經典；一盞茶，結緣兩個傳奇。陳皮蘊氣，茗茶養生；合珠聯壁，淬煉智慧。清香的新會柑與醇厚的雲南普洱茶碰撞融合，造就了風味獨特、口感一絕的柑普茶。
《本草綱目》中記載，論陳皮，必定以廣東新會地區出産的最為上乘。陳皮性溫和，味甘，有理氣，具有祛濕、健胃、化痰、潤肺等功效。陳皮佐茶已有千年曆史，清代新會進士受茶葉吸味啟發，將新會小青柑鑽蓋後去瓤，倒置晾幹後填入古樹普洱，讓茶葉在柑囊中醞釀。去水分後，進行古法烘烤，通過包裝、陳放，普洱吸收了柑皮的氣味，由此創制柑普茶。
柑普茶的“柑”源於新會地區特産的小青柑，每年立秋與秋分之間，是採摘小青柑的最佳時節。新會柑樹中的駁枝柑，由於它依靠檸檬樹的根系來汲取的養分，因此具有果實飽滿、産量高的特點。同時茶葉的選料也十分考究，一般選用雲南宮廷普洱，茶葉的芽頭要多，顏色金黃的茶泡出來的茶湯才會潤滑、濃厚。由此製作的柑普茶存放越久，色澤越深，功效越好。
陳者，舊也。柑性苦，陳皮性甜，正如千年葵鄉不懼歷史洪流，也無懼沉寂，經歷荏苒時光，揭開柑普茶一盞，果味清甜，茶香濃郁，甜苦交織，人生百味，這是江門新會人，對生活的理解。
作者：盧健灝、陳燕君、許麗君、莊嘉敏、李文釗（單位：華南農業大學珠江學院希冀三下鄉社會實踐服務隊）
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