原標題：3800多個學校食堂已實現“網際網路+明廚亮灶”下一步計劃對家長開放
廣州日報訊 近日，廣州市市場監督管理局黨組書記譚曼青做客《作風建設在路上》電視節目，就市民關心的熱點問題進行回應。據悉，10月底前，廣州市各級各類學校3800多個食堂已全部實現“網際網路+明廚亮灶”，未來計劃對家長開放。
近日，節目組暗訪人員走訪市內多地餐飲企業，發現不少問題：在廣州市天河路天環廣場，一家餐廳廚房的視頻監控沒裝上；第二家餐飲店有明廚亮灶，不過鏡頭定格在一個小角落，每隔三四秒鏡頭就換掉；而第三家餐廳的開放式廚房棄置不用，電視機只播放宣傳片。經暗訪人員提醒，店家服務員還是沒有打開廚房的監控。
資料顯示，2019年底，廣州市天河區有41家餐飲企業試點開展網上“明廚亮灶”，市民可以在外賣平臺上即時查看廚房的情況。如今，暗訪人員來到同一家餐飲企業，發現外賣平臺的視頻監控已被撤掉。隨後，暗訪人員走訪了花城匯的二三十家店舖，發現大部分店面都沒有做到明廚亮灶。
對此，天河區市場監督管理局工作人員回應稱，廣州市天河區目前有餐飲企業2萬多家，下一步將加大日常監管力度，對不規範的餐飲企業嚴格按照法律法規要求整改落實。
廣州市市場監督管理局相關負責人解釋稱，關於廣州的明廚亮灶建設有兩個版本，一種是指消費者從知情權、監督權的角度到餐廳能看到廚房。另一種是“網際網路+明廚亮灶”，也是第二代的“明廚亮灶”。“10月底前，廣州各級各類學校3800多個食堂已全部實現‘網際網路+明廚亮灶’，下一步計劃對家長開放，即其學生在哪個學校，他的家長就可以申請觀看，實現食品安全的共建共治共用。”該負責人透露，集體用餐的配送單位和中央廚房給學校配送的必須加入“網際網路+明廚亮灶”。（全媒體記者/張丹羊 通訊員/張頎）