原標題：珠海提倡消費新觀念，推行小份菜拒絕舌尖上的浪費建議顧客打包，還免費提供打包盒
“我們的羊雜湯、烤魚、燴酸菜，現在都推出了小份，更適合一到兩個人吃。”珠海揚名廣場西貝莜面村的店長告訴記者，為了減少餐飲浪費，他們推出了多種“小份菜”，品質不變，分量減半，價格也相應降低。
近日，記者走訪珠海多家餐飲店，發現不少餐飲企業正在通過積極推行小份菜碟、免費提供打包餐盒等方式，引導顧客轉變消費觀念，營造浪費可恥、節約為榮的社會新“食”尚。
另一方面，珠海市市場監督管理局也在探索建立制止餐飲浪費長效機制，把“光碟行動”與日常工作有機結合，協助餐飲單位完善管理制度，落實主體責任，把“光碟”要求融入企業經營理念。
政企聯手推行“光碟行動”
“我們要珍惜糧食，拒絕浪費，做‘光碟行動’的實踐者、推動者和宣傳者。”在珠海印象城中庭廣場，珠海市市場監管局副局長翁文沛向廣大市民和餐飲企業發起倡議。隨後，他與市商務局副局長楊正林一同向10家餐飲企業代表送上“拒絕‘舌尖上的浪費’”宣傳海報及購物宣傳袋，攜手推行“光碟行動”。
走進珠海各大商場餐飲店，“光碟行動”告示牌、“文明用餐、以儉養德”等標語隨處可見。“目前，我們已在全市發放海報、臺卡等宣傳物品17176份。”珠海市市場監管局相關負責人表示，除此之外，他們還要求餐飲單位公示不誤導消費者超量點餐、主動提醒顧客吃多少點多少、主動提供免費打包餐盒等四項承諾。
珠海印象城東方餃子王的店長肖紅英告訴記者，今年4、5月份店裏便開始推出小份套餐，原先只適合三至四個人食用的套餐現在也可供一至兩個人選擇。“顧客結賬後，如果剩菜比較多，我們也會建議顧客打包，免費提供打包盒。”肖紅英説。
“我們的單人套餐比以前減少了一半的量。”珠海揚名廣場老昌春餅店員表示，對以前容易造成浪費的單人套餐實行精簡化，也是推行“光碟行動”的重要舉措之一。
據珠海市市場監管局餐飲科科長陳萬里介紹，珠海自2011年開始就堅持開展“光碟行動”宣傳。今年以來，各級監管部門還在全市開展了一系列“光碟行動”專項檢查督導行動，目前已檢查餐飲單位約5.5萬家次，其中責令整改的有157家。
建立制止餐飲浪費長效機制
督導過後，如何延續“光碟行動”的影響力，建立制止餐飲浪費長效機制變得尤為重要。
“過去是行動化的工作，現在要把它當成一個常態化的工作來做。”珠海印象城徐廣范總經理告訴記者，目前商場內幾乎每一個餐桌上都會貼上“光碟行動”的宣傳標語。同時，商場還會加強對店員的引導和培訓，以及對門店的管理和監督，將節約糧食、珍惜資源的推廣工作落實到各門店。
結合商場客群特點，徐廣范還認為可以讓“光碟”理念從娃娃抓起。“我們也會對有孩子的家庭多一些引導，讓家長成為孩子‘光碟’的榜樣，從小培養不挑食、不浪費的好習慣。”
據悉，在加強節儉意識教育方面，珠海把節約糧食、禁止浪費的要求融入到學校的食堂管理中。同時，對食堂工作人員進行定期培訓，做到合理搭配菜品，杜絕浪費行為。
為持續營造勤儉節約社會氛圍，長期以來，珠海市市場監管局通過各類平臺，在全市範圍內開展“曬出光碟照”活動，通過點讚、評論、轉發等方式，擴大活動影響力，引領帶動市民成為“光碟一族”。此外，還通過日常巡查、社區活動、公益講座等形式開展進社區、進學校、進企業等的“厲行節約、反對浪費”主題宣傳。
“下一步，珠海將繼續鞏固成果，把‘光碟行動’與監管工作有機結合，利用日常檢查、行政許可、返校複學等機會，督促餐飲單位、集體食堂落實‘光碟行動’。”陳萬里説。（南方日報記者/劉梓欣）