原標題：豬肉消費進入旺季，我省生豬産能穩步上升 下半年全省生豬出欄預計逐步增加
“貴就吃少點豬肉，多吃其他魚、雞、牛肉等。”近日，記者走訪廣州部分連鎖商超和肉菜市場發現，廣州豬肉價格平穩，人們如常購買肉類。有市民表示，雖然感覺豬肉價格略有上漲，然而對生活影響不大。
省農業農村廳提供的數據也顯示，由於豬肉價格較高，加上新冠肺炎疫情抑制市場消費，生豬消費需求下降。2月下旬以來全省豬價肉價回落，6月生豬平均收購價格36.0元/公斤、白條肉平均出廠價格43.3元/公斤，比2月價格最高位時分別下降18.0%、18.3%，近日生豬收購價價格回升到40元/公斤。
這樣的變化與近日農業農村部披露的資訊基本一致：今年以來全國豬肉市場價格大體呈“V”型走勢。春節以來，豬肉批發市場價格持續下跌到5月底，連續下跌15周。6月以來，價格開始反彈，2020年第28周（7月6日—12日），豬肉批發市場均價每公斤47.73元，環比已連續6周上漲，目前價格水準已接近今年2月50.5元的階段性高點。
消費市場反應平靜
在廣州，多家零售商向記者表示，豬肉價格環比有5%—10%漲幅，但商超裏每週都有安排部分豬肉類單品及其他肉類作特價促銷，此舉吸引市民，又平衡了豬肉漲價帶來的影響，故消費市場對豬肉漲價反應平靜。
有零售商分析指出，國內疫情防控局面得到控制後，各地的工廠企業學校都已經正常復工復課，帶動豬肉消費需求明顯增長。華潤萬家廣州區相關負責人告訴記者，近期華潤萬家豬肉價格基本穩定，肉價環比上漲5%左右，同比增長7%左右；目前該品牌超市每週都安排肉類單品特價促銷平穩肉價，同時對禽類商品每週也持續推出單品超低價活動，以滿足消費者的日常生活需求。
廣州東川肉菜市場有關負責人向記者展示了該市場內的豬肉零售價格表，其中帶皮後腿肉40元/斤，肋條肉34元/斤，新鮮排骨50元/斤，“與春節時相比，現在價格不算高，相對平穩”。
在盒馬APP上，記者看到，該平臺售賣的豬肉産品價格與平時差距不大，環比上漲約10%。盒馬鮮生廣州公司有關人士告訴記者，該公司連鎖超市內的豬肉價格相對較平穩，主要原因是其前期與供應商提前鎖定貨源和價格。
農業農村部市場與資訊化司相關負責人表示，下半年豬肉消費逐步進入旺季，每年6—9月豬肉價格一般都會呈現季節性上漲，今年與疫情防控形勢好轉後的消費增長疊加，可能會使階段性上漲的壓力偏大一些。
但他也表示，預計今年豬肉進口比去年增加100萬噸，禽肉産量增加100萬噸。綜合考慮生豬生産恢復、豬肉進口增加、禽肉等替代品量足價穩等因素，市場供給是有保障的。
2萬噸中央儲備肉近日投放
2020年上半年，隨著各項生豬生産扶持政策的逐步落地，廣東生豬養殖戶補欄積極性增強，新建、改擴建項目穩步推進，生豬産能穩步增加，國家統計局廣東調查總隊抽樣調查數據顯示，上半年末，全省生豬存欄1432.37萬頭，同比增長0.2%，比一季度增長3.1%；其中能繁母豬存欄151.10萬頭，同比增長15.8%。
省農業農村廳提供的數據顯示，今年以來全省新建改擴建生豬規模養殖場600個，預計項目年底生豬存欄316.3萬頭、母豬存欄47.1萬頭，全部建成達産後生豬存欄1250.4萬頭、母豬存欄109.7萬頭。預計下半年生豬出欄將逐步增加，供應形勢持續向好。
“目前超市內的生鮮豬肉價格環比上漲16%，但我們採取了有效措施來平抑價格。比如保證禽肉類如雞肉、鴨肉的充足供應，同時降低禽肉類價格。目前禽肉類價格在每斤11至12元。”廣州蘇寧家樂福有關負責人稱，該公司正加大儲備冷凍豬肉上市。
據悉，近日有2萬噸中央儲備冷凍肉已向市場投放。記者從華商儲備商品管理中心官網獲悉，該機構7月10日，組織實施中央儲備凍豬肉投放工作，出庫投放競價交易2萬噸。這已是今年內第23批投放的中央儲備凍豬肉，屆時累計投放量將達43萬噸。
業界人士認為，中央儲備肉密集向市場投放，在市場上起到一定的緩解作用，穩定了價格，保障了供應。
南方日報記者黃進歐志葵