制定科學合理的營養管理計劃，是促進老年癡呆患者腦健康的重要手段。目前國外有三種膳食模式能有效預防老年癡呆，包括地中海飲食、得舒飲食和超體飲食法。
地中海飲食是指以五穀雜糧、蔬菜、水果、豆類以及橄欖油為主，適量食用海鮮、魚、禽肉、堅果，並輔以適量乳製品和紅酒，以及少量紅肉的飲食模式。得舒飲食是攝取足夠的蔬菜、水果、低脂飲食，並儘量減少飲食中油脂，特別是富含飽和脂肪酸的動物性油脂的攝入。超體飲食法則是補充含卵磷脂與煙酰胺豐富的食物，適量補充葉酸和B族維生素。
我們可以借鑒這些模式多吃有益食物，如多吃蔬菜、水果，尤其是綠葉蔬菜和漿果；多吃豆類、全穀物和堅果；肉類建議優先選擇禽肉和水産品，同時減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，如動物內臟、肥肉、糕點、糖果、油炸食品、快餐等。國內研究發現，以較多的蔬菜、水果、大豆、堅果、水産品為特徵的膳食模式，能降低我國中老年人的認知障礙風險。
武漢市第一醫院老年病科張林英
