蔬果、肉類準備充足，5000家新發地商戶在京過年保供應

臨近春節，北京地區蔬菜、水果、肉類的供應情況如何？新京報記者近日探訪北京新發地市場發現，部分蔬菜價格較前一週有所下滑，砂糖橘成為節前熱銷水果。

新發地相關負責人告訴新京報記者，春節期間，新發地市場蔬菜、肉類、水果儲備充足，將有5000家商戶在京過年，保障北京市場供應。

蔬菜水果供應充足

1月25日，新京報記者探訪北京新發地批發市場發現，蔬菜交易區一片繁忙，現場有不少消費者在進行年前大採購。對於蔬菜供應情況，新發地市場宣傳部部長童偉介紹，常態化蔬菜日供應量是1.8萬-2萬噸，而近期蔬菜日供應量保持在2.2萬噸左右，十分充足。

一位香菜商戶向新京報記者介紹，目前香菜批發價是4元/斤，前段時間是6元/斤-7元/斤。另有商戶稱，黃瓜、茄子的價格較前一週有所下降，大白菜、圓白菜等蔬菜價格出現上漲，河北産圓白菜一週前是0.7元/斤-0.8元/斤，目前是1元/斤-1.5元/斤。

對此，新發地市場統計部負責人劉通稱，大白菜價格提升原因主要是運費上漲以及蔬菜産地供應量下降；圓白菜價格變動主要是因為河北大棚圓白菜品相好于湖北露天圓白菜，臨近春節，品相好的圓白菜價格有些抬頭。黃瓜、圓茄、番茄、尖椒價格有所回落，主要由於高價抑制了消費，市場走貨速度慢。

新發地數據顯示，1月27日，新發地蔬菜加權平均價為4.3元/公斤，比1月21日的3.83元/公斤略有上漲。童偉分析，上漲原因是春節節日效應以及近期降雪天氣影響。“這種情況不會持續太久，隨著蔬菜上市量增加，後期蔬菜的批發價格會有所下降。”

另據童偉介紹，春節期間，新發地有兩部分冬儲菜準備，一部分是商戶在蔬菜産地儲備的耐儲菜，另一部分是商戶在新發地庫房提前儲備的蔬菜。“此外，新發地自己的儲備庫也會準備3000噸左右的儲備菜，如馬鈴薯、洋蔥等，3-7天輪換一次，保證蔬菜新鮮。”

在水果方面，童偉介紹，近期新發地市場水果日供應量會持續維持在1.3萬噸左右。其中，蘋果日供應量在2000噸左右，柑橘類水果日供應量5000噸左右，西瓜日供應量在1200噸左右，獼猴桃、芒果、葡萄、香蕉等總體供應量在1000噸左右。

砂糖橘被視為“賀歲橘”，是春節最熱銷的水果之一。童偉介紹，近期砂糖橘供應量增加，從1月11日的日供應750噸加大至1月25日的850噸，批發價隨之下降，從1月18日的6.08元/公斤下降至1月25日的5.3元/公斤。此外，一些新品種水果節前也十分走俏，例如檸香玉（檸檬和柑橘嫁接的新品種）、黃金車厘子等。

豬肉價格波動中下降

肉價方面，新發地數據顯示，1月21日，新發地市場白條豬批發平均價是16.75元/公斤，比1月14日的17.5元/公斤下降4.29%。隨後豬價有所波動，1月27日，新發地市場白條豬加權平均價為19元/公斤。

童偉介紹，進入農曆臘月以來，新發地市場豬肉價格一直維持在8元/斤-10元/斤左右，日供應量維持在2000頭上下，遠高於往年供應量。豬肉供應能力的增幅超過了需求的增速，肉價在波動中緩慢下滑。

劉通也稱，臨近春節是肉類消費的高峰期，往年來看，需求會拉動肉價上漲，但今年春節之前，肉價出現上漲的概率並不很大，反而有可能在波動中繼續下降。

為保障市場供應，今年春節新發地不少商戶選擇留京過年。一位辣椒商戶向新京報記者稱，“今年過年不回去了，已準備了一整車的辣椒保障春節期間蔬菜供應。”

據童偉介紹，今年預計有超5000商戶在京過年，新發地市場準備了10噸春節餃子慰問商戶。此外，春節期間新發地菜籃子直通車還將持續運作，共有211個直通車向北京70多個社區輸送蔬菜。