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行業門檻提高 未來羊奶粉會漲價嗎

發佈時間:2021-12-01 10:20:50 | 來源:中國商報網 | 作者:周子荑

産品中使用了牛乳清的“半羊”奶粉以後再也不能稱作羊奶粉了。近日,國家市場監督管理總局發佈的《關於進一步規範嬰幼兒配方乳粉産品標簽標識的公告》(以下簡稱公告)對羊奶粉中的乳蛋白來源進行了明確規定。在業內人士看來,雖然今後眾多“半羊”奶粉企業將面臨成本上漲的壓力,但終端産品價格或將保持穩定。

今後這些産品都不能稱作羊奶粉

公告第四條明確規定,産品名稱中有某種動物性來源字樣的,其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應當全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的,應當在配料表中標注各種動物性來源原料所佔比例。

中國商報記者了解到,現行的《嬰幼兒配方乳粉産品配方註冊管理辦法》規定:“産品名稱中有動物性來源的,應當根據産品配方在配料表中如實標明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳製品原料的動物性來源。使用的乳製品原料有兩種以上動物性來源時,應當標明各種動物性來源原料所佔比例”。

顯然,公告帶來的變化在於,規定了生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源於不同種動物的原料,不能再在産品名稱中標明動物性來源字樣。也即,使用了牛乳清的“半羊”奶粉以後將不能再叫作羊奶粉。

按照公告要求,“自本公告發佈之日起,嬰幼兒配方乳粉産品配方註冊申請照此執行。2023年2月22日起生産産品的標簽標識應符合本公告的要求,此前生産的産品可銷售至保質期結束”,也就是説,留給“半羊”奶粉企業的過渡時間有15個月左右。

中國商報記者在京東等線上平臺了解發現,目前市面上在售的羊奶粉産品中,很多配料表都顯示産品中使用了牛乳清粉。例如,包括百躍、喜洋洋、紐貝滋、完達山、明一、安培等品牌旗下的大部分羊奶粉都使用了牛乳清粉。包括雅士利、和氏、紅星美羚、銀橋等品牌旗下的部分羊奶粉産品也使用了牛乳清粉。而以後這些産品將不能被稱作羊奶粉了。

據記者不完全統計,目前我國通過配方註冊的嬰幼兒配方羊奶粉有93款,而採用羊乳清的“全羊”奶粉只有34款。

天風證券食品飲料行業首席分析師劉暢對中國商報記者表示,從公告的新規定可以看出,國家希望對消費者進行正確引導。奶粉産品溢價較高,羊奶粉的溢價更高。國家希望引導消費者理性消費,今後羊奶粉市場整體銷量或受到一定影響。

部分羊奶粉企業面臨成本上漲壓力

目前市場層面對“全羊”奶粉和“半羊”奶粉的認知度有多高?羊奶粉企業要實現“半羊”奶粉向“全羊”奶粉轉變的難度有多大?

對此,湖南爸爸愛孕嬰童有限公司創始人唐利對中國商報記者表示,目前消費者購買羊奶粉主要選擇“全羊”奶粉,在澳優等幾大龍頭品牌的帶動下,“全羊”概念的認可度不斷上升,“全羊”奶粉的市場份額也在不斷提高。中國奶業協會原常務理事王丁棉也對中國商報記者表示,市場上“全羊”奶粉比“半羊”奶粉價格高,但銷售情況更好,可見消費者對“全羊”概念的接受度較高。

那麼,企業要將旗下“半羊”奶粉轉為“全羊”奶粉的難度有多大?對此,王丁棉透露,“半羊”奶粉轉為“全羊”奶粉在工藝和配方上並沒有什麼難度,對企業而言主要難點在於成本控制,因為羊乳清粉的價格遠遠高於牛乳清粉。

獨立乳業分析師宋亮也對中國商報記者表示,企業將“半羊”奶粉改成“全羊”奶粉的技術難度並不大,關鍵是看其使用的乳清粉是否是羊乳清粉。目前牛乳清粉的價格在每噸一兩萬元,而進口羊乳清粉的價格在每噸六七萬元,因此企業今後面臨的最大問題就是成本的上漲。

唐利對中國商報記者表示,一般羊乳清粉的價格是牛乳清粉的5-8倍,而奶粉中乳清粉用量佔比在30%-40%左右,企業將“半羊”奶粉轉變為“全羊”奶粉後成本會有所上漲,預計每罐奶粉成本上漲25%-30%。

據了解,羊奶經過加工會産生10%的奶酪和90%的乳清,而乳清中含量1%的蛋白質就是生産奶粉不可或缺的乳清蛋白,因此乳清粉對生産奶粉至關重要。而我國沒有羊奶酪産業,因此不生産羊乳清粉,我國羊乳清粉原料主要依賴進口。

公告出臺後,羊乳清粉的價格或迎來進一步上漲。王丁棉預計明後年羊乳清粉價格會進一步上漲,從目前的6萬元/噸左右上漲到8萬元/噸甚至是9萬元/噸。宋亮也認為,公告的發佈會帶動新的市場預期,直接推動羊乳清粉價格上漲。

羊奶粉産品價格或將保持穩定

雖然眾多羊奶粉企業將面臨成本上漲的壓力,但在當前的奶粉市場環境下,羊奶粉産品或將保持價格穩定。同時,一部分供應鏈體系相對落後的企業將退出市場。

羊奶粉上游成本上漲壓力是否會傳導到市場端?宋亮認為不會。“目前包括‘全羊’奶粉在內的大小羊奶粉品牌都在做促銷和打價格戰,企業的價盤較為紊亂。消費者對羊奶粉雖有一定的認可度,但和牛奶粉相比,羊奶粉仍是很小的細分品類,消費者認知有限。因此,終端層面來看,羊奶粉很難漲價。”

王丁棉對中國商報記者表示,目前羊奶粉市場規模在100億元左右,而整個嬰幼兒配方奶粉市場規模已超過1000億元。可見,羊奶粉還是很小的細分品類,大部分消費者對羊奶粉還處於了解、觀望的過程,因此公告出臺後羊奶粉在需求層面不會有太大變化。

希蜜貝貝品牌創始人王景宣對中國商報記者表示,從市場層面看,羊奶粉仍是很小的品類,大部分消費者還是選擇牛奶粉。因此公告不會帶來整個市場大幅的價格上漲。倒是很多小企業的當務之急是解決原材料問題,若沒有應對原料漲價的能力,可能會有被市場淘汰的風險。

唐利也認為,奶粉企業進行奶粉配方變更時,國家層面會要求其進行臨床驗證,對包括生産能力、市場在內的多個方面進行重新評估,這難免會對企業造成一定的壓力。部分市場滲透率低的小企業未來進行配方變更要投入不少的資金,加上面臨上游原材料供應穩定性的考驗,或退出市場。

宋亮坦言,公告將加速中小羊奶粉企業退出市場,向成人奶粉和兒童奶粉生産企業轉型,而羊奶粉市場集中度會越來越高。未來供應鏈體系較為完善的龍頭企業將牢牢抓住市場主要份額。

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