青海四川均檢出雨潤旗下肉製品菌落總數超標

近日，青海、四川兩省市場監管局在食品抽檢中均發現雨潤旗下肉製品不合格情況。

2021年11月24日，青海省市場監督管理局發佈的關於檢出14批次不符合食品安全標準的食品情況通告（〔2021〕年第61號）顯示，西寧潤良商業有限公司銷售的標稱生産企業為甘肅雨潤肉類加工有限公司生産的醬豬耳朵，規格型號200g/袋，生産日期為2021-10-05，經省質檢院檢驗，菌落總數不符合GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉製品》要求，菌落總數檢出值7300000，5000000，7900000，14000000，11000000 CFU/g（標準規定n=5 ，c=2，m=10000，M=100000 CFU/g）。

2021年11月26日，四川省市場監督管理局發佈關於39批次食品抽檢不合格情況的通告（2021年第49號）。

其中，標稱銷售商為南京雨潤食品有限公司；生産商為廣元雨潤食品有限公司生産的無澱粉烤肉（260g/袋，雨潤，2021/7/27）菌落總數不合格，檢驗結果為1.0×10⁶CFU/g，6.8×10⁵CFU/g，8.4×10⁵CFU/g，1.2× 10⁶CFU/g，8.6×10⁵CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀 況。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中 規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品中菌落總數的 5 次檢測結果均不得超過 10⁵CFU/g，且至少 3 次檢測結果不 超過 10⁴CFU/g。熟肉製品中菌落總數超標的原因，可能是生産企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與産品包裝密封不嚴、 儲運條件控制不當等有關。

近幾年，雨潤旗下産品多次被檢出不合格。

浙江省市場監督管理局發佈的食品安全監督抽檢資訊通告（2021年第37期）顯示，舟山歐尚超市有限公司銷售的標稱江蘇雨潤肉食品有限公司生産的鮮香紅腸（商標：雨潤及圖形，生産日期2021/6/8，規格型號：270g/個），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江省食品藥品檢驗研究院。菌落總數檢出值為400000，560000，380000，500000，＜10（CFU/g），標準值為n=5，c=2，m=10000，M=100000 CFU/g。

2021年2月3日，安徽省市場監督管理局發佈的關於春節食品專項監督抽檢情況的通告（2021年第5期）中，合肥聯家商貿發展有限公司肥西分公司銷售的、來自安徽省福潤肉類加工有限公司（阜陽）的黃山黑豬前夾肉（2020-12-03），利巴韋林不符合食品安全國家標準，檢驗結果為9.74μg/kg，標準值為不得檢出。安徽省福潤肉類加工有限公司是雨潤集團于1999年收購原阜陽肉聯廠改造、擴建而成的一家全資分公司。

2020年11月20日，甘肅省市場監督管理局關於部分不合格食品風險控制及核查處置情況的通告（甘市監通告﹝2020﹞第16期）總第55期顯示，在天水新合作蘭天綜合超市有限公司抽檢的甘肅雨潤肉類加工有限公司生産的蒜香腸（香辣味），生産日期為2020年5月1日，檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。因生産以上不合格産品，甘肅雨潤肉類加工有限公司被白銀市市場監督管理局沒收非法所得金額880元，責令停産停業，罰款50000元，並責令整改。

2020年5月27日，蘭州市市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：(蘭)市監罰字﹝2020﹞120號），標稱甘肅雨潤肉類加工有限公司生産的“雨潤”牌香辣味火鍋腸（凈含量200g，生産日2019.09.19/G），誘惑紅項目檢測結果不符合《GB 2760-2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，因此，甘肅雨潤肉類加工有限公司構成生産銷售不合格食品的違法行為，被處罰款100000元。

2020年2月18日，陜西省市場監督管理局發佈的關於10批次食品不合格情況的通告（2020年第6期）顯示，延安尚家商業連鎖有限公司嘉嶺店銷售的標稱瀋陽福潤肉類加工有限公司委託甘肅雨潤肉類加工有限公司生産的雨潤牌醬豬耳朵（醬滷肉製品），1批次菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

2019年10月22日，河南省市場監督管理局發佈的關於13批次食品不合格情況的通告（2019年第47期）中，新鄉市富邦置業有限公司長垣聯華城市廣場分公司銷售的標稱開封福潤肉類食品有限公司生産的1批次豬肝（2019-07-25），磺胺類（總量）檢出值為190.5μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。開封福潤肉類食品有限公司為雨潤集團旗下公司。

2019年4月12日，河南省市場監督管理局發佈的關於51批次食品不合格情況的通告 〔2019年 第32號〕中，鄭州丹尼斯百貨有限公司濮陽長慶分公司銷售的標稱南京歐嘉食品科技有限公司生産的1批次“雨潤”泡椒鳳爪（2018/9/29，28克/袋），菌落總數檢出值為24000CFU/g、19000CFU/g、22000CFU/g、8500CFU/g、13000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g。

雨潤集團官網稱，雨潤始創于1993年，以“食品工業是道德工業”為核心經營理念，是全球最大的肉食品生産商和供應商之一。目前，集團擁有“雨潤”、“福潤”、“哈肉聯”、“旺潤”、“雪潤”、“伊潤”、“五洲”、“福潤得”等8大品牌，“雨潤”、“旺潤”、“哈肉聯”分別榮獲“中國馳名商標”、“哈肉聯”榮獲“中華老字號”稱號。